智利美酒

智利是新世界重要的葡萄酒产区之一。那里生产的葡萄酒出口到中国零关税，所以通常性价比非常高。从风格上来说，智利葡萄酒既保留了欧洲传统，又不失南美风味，加上它亲民，很适合日常饮用，受到很多消费者的喜爱。

本期嘉宾

Amyia CHEN

智利葡萄酒讲师

酿酒师的天堂

对于酿酒葡萄种植来说，智利狭长的地形，以及不同的地理环境有着多重优势。

西侧是超过4000公里的海岸线，享受着来自太平洋凉爽的海风，可以酿出的葡萄酒提供一定的酸度；东侧有终年积雪的安第斯山脉，为农业种植提供了纯净的灌溉用水；山海之间的狭长区域，分布着肥沃的谷地，这里气候适宜，为葡萄种植提供优质条件。

北部是阿卡塔玛沙漠，南部靠近南极，这种环境所形成的天然屏障，使其葡萄园远离病虫害，很少受根瘤蚜疾病的困扰。

各具特色的产区

智利葡萄酒的魅力之一就是富有多样性。整个国家从北往南纵越了38个纬度，从海洋到山脉，地理与气候差异也非常大，那里的很多产区都位于山谷，所以酒标上经常可以看到“Valley”这个词。

以卡塔维赤霞珠名门红葡萄酒为例，大家可以看到”Loncomilla Valley”的字样。一般来说，酒标上标注的产区面积越小，对应产品就更具区域特征，往往质量也更高。

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这款红葡萄酒不仅经过橡木桶熟成，酒质及储藏潜力也很好，单宁扎实，酒体饱满，配上浓郁肥厚的牛排可以让风味锦上添花！

智利多变的区域特征赋予当地葡萄酒各式的风格。

北部产区：气候凉爽，近年来生产精致的霞多丽和西拉。

中北部产区：阿空加瓜（Aconcagua）是经典的红葡萄酒产区，包含的子产区风格迥异。其中阿空加瓜谷为典型的地中海气候，主要生产赤霞珠等优质的红葡萄酒。

卡萨布兰卡谷（Casablanca Valley）因为靠近海岸线，气候凉爽，成为智利代表性的白葡萄酒产区之一，长相思尤其表现突出。

中部产区：中央山谷（Central Valley）地域广阔，葡萄园密布，有很多精品酒庄。其中的核心当属迈坡谷（Maipo Valley），它靠近首都圣地亚哥，孕育了众多智利经典佳酿。

那里为典型的地中海气候，夏季干燥炎热，冬季温暖多雨，较高的山丘上多晨霜，这种条件对喜爱阳光的红葡萄品种来说十分理想，同时由于昼夜温差大，葡萄果实的酸度得以保留，因此迈坡谷的红葡萄酒质量出众，尤其是赤霞珠及其混酿。

迈坡谷精品酒庄的代表之一就是干露酒庄。

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南部产区：气候寒冷潮湿，起步较晚，种植的面积还在不断增加中，比较适合的品种有长相思、雷司令、霞多丽和黑皮诺等。

多样的葡萄品种

由于自然环境多变，为智利葡萄品种的多样性创造了条件，当地常用的酿酒品种超过20种，其中大部分为红葡萄品种。

智利本土代表性品种要属佳美娜（Carmenere），它源于法国波尔多，曾在19世纪的欧洲根瘤蚜灾难中绝迹，后来在智利被发现，曾一度被当地的酿酒师们当成美乐。

以下这款红葡萄酒由佳美娜酿造，口感柔顺复杂，又兼具新鲜的酸度，是牛肉的好搭档。

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典型的佳美娜带有青椒、胡椒味，加上成熟的黑色浆果风味。

除了佳美娜外，赤霞珠在智利也广为种植，很多优质的赤霞珠都种在安第斯山脉的山麓地带，所酿的葡萄酒酒体饱满，带有浓郁成熟的黑樱桃以及独特的青椒风味，此外还有香料和紫罗兰的气息。

就白葡萄品种而言，长相思和霞多丽是智利的两大主力白品种，常带有成熟的热带水果风味，如果来自沿海产区，还会具有矿物气息。

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罗帕格霞多丽白葡萄酒是麦德龙6月的“每月精选”的酒款之一，来自智利中央山谷产区，由霞多丽酿造。

这款霞多丽酒体圆润，花香与热带成熟水果味浓郁，又不失清新的口感，和鲜美的鱼肉一起享用让人沉醉！

其他3款6月的每月精选酒款也是出自同个品牌，各具特色，十分可口呢！

比如有可搭配法式红肉和各式奶酪的罗帕格赤霞珠红葡萄酒；由佳美娜酿造，可配意大利通心粉、烤家禽的罗帕格加文拿红葡萄酒，以及烤肉、南美洲美食理想搭档的罗帕格美乐红葡萄酒。

这4款麦德龙6月的“每月精选”葡萄酒，6月1日-30日购买，第二件半价哦！

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多样的地形和优越的地理环境，赋予了智利葡萄酒丰富的品种和口感风格。它在性价比和日常餐酒搭配上也有着显著的优势。麦德龙等你来甄选心仪的智利美酒哦！