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茉莉花茶的产地遍布温暖的南方各省，以福州、苏州和金华最为典型。用来制作花茶的茶坯更是有十几种之多，以福州举例，就有茉莉银针（原料：最好的白茶，白毫银针）、茉莉龙珠（原料：外形像小球一样的珠茶）、茉莉雪芽（原料：烘青绿茶）好几种……面对这么多种选择，我们应该如何选择呢？ 相信各位小伙伴看完上一篇的内容，大概对花茶的等级也有一定认知：茶底质量越好、投花量越大、窨制次数越多，花茶的等级越高。 因此很多人挑选时，只认窨制次数，认为次数越多越好。其实不然！！茶叶吸收香气也有阈值，超过临界点后，会反向吐香。 那应该如何看花茶等级呢？ 第一，看茶底。 窨制次数当然也是要看的，但最重要是茶底。因为制茶师傅一定是根据茶底的质量来选择投花量和窨制次数，茶底质量越好，使用的花质量越好分量越大，窨制次数也越多。一批质量较次的茶坯，是不会用太多花窨制的（否则你就要慎重三思了） 所以，在挑选茉莉花茶时，不妨多看看它用的什么茶底。 第二，一些关于个人偏好的因素。 茶底好、投花量大、窨制次数多，只能说明这款花茶等级高（说白了就是贵），并不代表你一定喜欢它。除开价格因素，还有关于茶底种类和产地需要你考虑： 茉莉花茶茶底大致分绿茶和白茶两种。绿茶吸香能力好，适合更喜欢花香的人，而白茶则更擅长展现茶本身的滋味。 就产地而言，除了原产地福州，广西横县是全国茉莉花茶产量最大的地方，两地相比较：福州的制茶工艺更为传统，而横县茉莉花茶由于产量大，性价比更高。也有师傅吐槽说，广西茉莉水闷味重，香气太过浓烈，不如清香悠长的福州茉莉。 似乎很多人都像曾经的小编一样，对茉莉花茶存在着“廉价”的误解，但事实远不是这样，茉莉花茶真的是非常棒的一种茶，小编强烈推荐你们！ |
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