柠香小黄瓜冷面的做法

简介

炎炎夏日，如果食欲不振该如何呢？来道低卡的黄瓜冷面吧，瘦身又健康喔！

材料

小黄瓜2条 柠檬皮末半颗 关庙干面1团 辣椒1条 蒜头1瓣 鱼露1大匙 糖1.5大匙 柠檬汁半颗 盐少许 香油几滴

做法

1. 1

   辣椒去籽切细，蒜头切末，小黄瓜用活水洗净15分钟后，整条用盐巴抓醃，再过滚水10秒，捞起放入冰水冷却，刨粗丝抓少许盐备用。

2. 2

   用刨丝刀刨去挤完柠檬汁的半颗皮末。

3. 3

   (1)将小黄瓜流出的汁液倒掉，和处理好的辛香料，柠檬皮末及调味拌匀完成。(2)锅中加入半锅水，少许盐，油，将面入锅煮软，然后捞起用冰块冷却。

4. 4

   将两者组合，就完成简单好吃的冷面囉，香酸辣的冷面带着柠檬的香味，洗去炎热的烦躁感喔！