 随着人们对健康意识的重视，鸡蛋的营养价值高，所以越来越成为日常餐桌上最常见到的一道美味了。很多人都有买一堆鸡蛋放在冰箱慢慢吃的习惯，但很少有人注意鸡蛋到底该如何存放保鲜，其实鸡蛋的存放有很多讲究，如果存放不正确，不仅会加快鸡蛋变质，还会使鸡蛋的营养价值损失一大半，下面就跟小编一起来看看正确存放方式。  很多人都觉得刚买回来的鸡蛋很脏，就习惯性的洗一遍再放入冰箱里保存，其实这是很错误的一个做法。鸡蛋放入冰箱保存之前不要水洗，这样做反而会损伤鸡蛋的营养价值。因为鸡蛋壳外层有一层类似白霜一样的东西，可以起到封闭蛋壳上气孔的作用，防止细菌进入鸡蛋，还可以防止蛋内水分的蒸发，保持蛋液的新鲜。而水洗后这层‘白霜’就会被水冲破，从而起不到保护鸡蛋新鲜的作用，导致鸡蛋加速变质。存放鸡蛋的时候我们也可以采用这种密封盒进行存放。  很多人买回很多鸡蛋后就随手丢进冰箱，也不管鸡蛋是怎么在冰箱呆着的，而其实鸡蛋摆放在冰箱是有讲究，尤其是很多人喜欢横着放鸡蛋，这就十分容易导致鸡蛋‘靠黄’，因为鲜鸡蛋的蛋白浓稠，能有效地将蛋黄固定在蛋白的中央，而如果鸡蛋放久蛋白中的粘液素就会在蛋白酶的作用下慢慢脱去一部分水分，失去固定蛋黄的作用，如果这时候鸡蛋横放，蛋黄比蛋白轻，蛋黄就会上浮，靠近蛋壳，变成贴蛋或靠黄蛋。正确的存放发放应该是大头向上，直立堆码，不要横放。 商品标题：跟生姜洋葱存放一起？￥ 鸡蛋放冰箱难免跟洋葱生姜等有强烈气味物品放一些，而鸡蛋是不能跟这些有强烈气味食物放一起的，因为这些强烈气味会通过鸡蛋上的小孔钻进蛋里面，如果长时间将几种食物跟鸡蛋放在一起，新鲜鸡蛋就会风发臭变质，鸡蛋也会坏的更快。而这时候我们可以利用冰箱消毒剂来给冰箱消毒，更好的让鸡蛋保鲜。 |
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