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豆皮可谓是小编最喜欢吃的一种食物了，无论是麻辣烫还是火锅抑或是其他美食，都必不可少豆皮，但其实豆皮还有很多很多美食，今天就为大家推荐几种，同样喜欢吃的就快快学起来吧~ 豆皮金针菇卷用料：金针菇、豆皮、油、盐、蚝油、干辣椒段、蒜苗、香油 做法： 1、金针菇、豆皮洗净，豆皮叠好，分成等份； 2、取一条豆皮放上金针菇，豆皮卷起金针菇，在尾端将豆皮切连刀，然后扎好； 3、重复以上动作把金针菇都用豆皮卷好； 4、锅内放少许油，炒香干辣椒； 5、加入水、蚝油、盐、香油调味； 6、放入卷好的豆皮卷； 7、看金针菇软化，豆皮饱吸汤汁，收下汁； 8、盛盘后撒上蒜苗或者葱花。 干锅豆皮用料：豆皮、芹菜、竹笋、红椒、黑木耳、油、盐、豆瓣酱、白糖、酱油、鸡精、香油、蒜瓣 做法： 1、豆皮和黑木耳提前泡发备用，芹菜切段； 2、豆皮入开水中焯烫一下过凉备用，然后放入切条的竹笋焯烫备用，再放入芹菜焯烫过凉备用； 3、炒锅倒油爆香葱姜蒜； 4、在放入郫县豆瓣酱炒出红油； 5、倒入豆皮翻炒均匀，加入竹笋继续翻炒； 6、加入酱油、糖，加入芹菜和木耳继续翻炒； 7、最后加入红椒，和少许鸡精； 8、淋入香油，翻炒均匀关火； 9、盛入干锅中，也可随酒精炉一起上桌。 尖椒豆腐皮用料：豆腐皮、青尖椒、红尖椒、姜、蒜、生抽、盐、白糖 做法： 1、豆腐皮洗净切成丝；青，红尖椒洗净切成小圈圈或者细丝；姜，蒜切末。 2、锅内烧开水，下豆腐皮焯烫2分钟后捞起沥干。 3、锅内热油，爆香姜，蒜，青红尖椒，下豆腐皮丝翻炒几下，加盐，白糖，生抽调味。 大煮干丝用料：笨鸡腿、豆皮、清水、葱、盐、鸡精 做法： 1、笨鸡腿清洗干净； 2、放入锅中，加清水，葱段，姜片； 3、大火烧开，撇去浮沫，盖盖，小火煮3个小时； 4、豆皮切成细丝，入沸水中焯一下； 5、盛出再放入凉水中泡一下； 6、起锅加入1500ml煮好的鸡汤，放入豆丝； 7、盖盖小火煮50分钟，出锅前加盐和鸡精调味，出锅即可。 |
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