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酸奶，被营养学家称为“21世纪的食品”！酸奶，由纯牛奶经有益菌发酵制成。不但保留了牛奶所有的优点，而且在发酵过程中乳酸奶酸菌还产生人体营养所必须的多种维生素，如VB1、VB2、VB6、VB12等。 营养学家提醒：多喝酸奶，身体好！1. 喝酸奶，调节肠胃 酸奶能增加双歧杆菌等有益菌的量，抑制有害的菌群，净化肠胃，减少粪便中的腐败物，刺激肠胃蠕动，防止便秘，降低肠胃疾病发生。 2.喝酸奶，促进钙吸收 酸奶中的钙浓度高、易吸收，是人体最好的钙来源。 3.喝酸奶，提高免疫力 酸奶能抑制某些细菌的繁殖，增加对疾病的抵抗、预防和感染的作用。 4.喝酸奶，预防妇科病 酸奶具有极佳的杀菌力，不仅可以消减许多肠道病菌（如大肠杆菌），还可以预防阴道念珠菌的感染，降低妇科病发病风险。 5.喝酸奶，预防癌症 酸奶中中的乳酸菌可刺激巨噬细胞吞噬癌细胞，增强机体抗癌免疫力。 这4类人要多喝酸奶，治病强身！1.乳糖不耐受的人 一喝牛奶就会上吐下泻的人，就是典型乳糖不耐受，这类人特别适合喝酸奶。酸奶中的乳酸菌能产生大量的“乳糖酶”帮助人体消化乳糖，减少“乳糖不耐受”的问题。 2. 服用抗菌素的人 抗菌素会引起肠道菌群紊乱，也会降低免疫力。所以服用抗菌素的人在停药之后，可以喝一段时间酸奶，来调整菌群平衡，大大减轻抗菌素的副作用，增强人体抵抗力。 3.高血压患者 国内外研究表明，动脉硬化、高血压患者适量摄入低脂乳制品以及发酵乳制品，有利于预防脑卒中。其中酸奶比牛奶所含的营养素更有利于控制血压。 4.糖尿病患者 有研究表明，喝酸奶可以提升人体维生素D水平，提升免疫力，促进对血糖的控制。糖尿病人可以每天喝半斤无糖酸奶，担心血脂可以喝低脂酸奶。搭配谷物类食物一起食用的话，还可以降低混合物血糖反应，有利于控制血糖。
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