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热米皮这个梗，会引起部分汉中人的不适，你应该称为汉中热面皮。 热面皮，说实话没有什么固定的搭配，这个取决与你自己的口味，外地人大部分肯定不适应菜豆腐的味道，酸酸的，感觉像是什么东西坏掉了的味道（每次拉着外地朋友吃面皮，都特意给他们点的菜豆腐，吃得下去的人少啊）。 汉中这边，浆水基本上家家都有，从小开始接触，自然喜欢这个味道，个人觉得胃里面觉得腻了，来一碗很舒服，面皮本身出锅就要刷油，再加上辣子各种的油，难免有点腻，配上菜豆腐，完美。 热面皮花生稀饭。对于不喜欢菜豆腐的，一般店家都会配上花生稀饭，这个可以解除又想喝稀饭又不想菜豆腐的难题。 浆水拌汤也和热面皮是黄金搭档。喝一口下去，胃暖暖的，安逸。 还是那句话，汉中热面皮没有什么固定的搭配，根据你自己的要求来，在汉中这边，热面皮配菜豆腐只是人们的一种饮食的习惯，无关其他。热面皮出了汉中大部分改名叫热米皮，稀饭也随之改变，八宝粥，南瓜粥，小米粥的，随自己口味就好。 |
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