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8月，古城绍兴连日高温，酷暑难耐，而此时正是会稽山做酒药、制麦曲的紧要关头。
为了打好今年冬酿第一仗，8月1日一上班，会稽山公司董事长金建顺，总经理傅祖康，总经理助理茹德华及生产部经理陈郛等领导亲临传黄车间，指导酒药生产工作。金董、傅总还亲自播下酒种，标志着公司纯手工酒药制作正式开始。
在传黄车间制曲生产现场，员工们正把一块块做好的方形块曲整齐地排好成行摆放起来。据悉，麦曲是酿造黄酒的辅料，俗称“酒之骨”，由小麦加工而成，它在黄酒发酵过程中主要起到糖化和产香增色的作用，使黄酒具有特殊的曲香和醇厚的酒味。
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