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减肥时如何科学地控制饮食? 肥胖有四种治疗方法，其中一个就是饮食控制，你只要吃的比你需要的少，就是让他能量负平衡，他就一定会瘦的，但是瘦的过程中，我们需要关注他瘦的到底是什么?是真正减的脂肪呢，还是连肌肉也减少了呢。 如果说你总是能量摄入不足，或者是总是处于这种饮食结构不对，在吃的过程中没有注意到均衡膳食，像女性特别容易出现的光吃蔬菜、水果等等这种情况，她也挺瘦的，但是她瘦下来以后，可能身体里丢失的都是肌肉，而存下了一些脂肪，减的并不是太多，这种人一旦恢复她原来的饮食习惯，她反弹的就特别厉害。 因为肌肉丢失以后呢，这个身体的代谢率就会下降，身体代谢率下降了，就说明她的能量消耗水平就低了，她原来可能吃一千八才会累积两百大卡，她现在可能吃一千六就会累积两百大卡，她还按一千八吃，那就会反弹，所以我觉得这些都是一些误区，社会上这种误区也比较多。 给大家的建议，就是最好是在专业人士的指导下，进行饮食调整，就是我可以总能量，在满足基本需求的情况下，比原来吃的少，这是第一个前提。 第二个就是吃的少这种情况下，结构也要非常合理，我们关注的结构是三大营养素，就是碳水化合物、蛋白质、脂肪，它要非常合理，尤其是蛋白质，你总是吃一些水果、蔬菜，这里面其实含的是碳水化合物为主的，包括主食类的，还有零食，都是碳水化合物，你这样老吃的话就容易胖，你蛋白质就比较少，这是中国人的饮食习惯，我们中国人因为是农耕国家，以摄入主食为主，现在好一点，但仍然是主食为主，就容易出现这种脂肪的累积。 我觉得其实米和面，它都是属于碳水化合物，差异不太大，我们不提倡的是，就是吃的那个精米、白面这种太多，我们是提倡吃全谷类的食品，包括糙米，一些全麦的这种食品，它就相对比较健康，一个是里面的维生素含量高，第二个它里面的膳食纤维含量高，这个对于维护肠道健康，也都有帮助，大概是这样。 |
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