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中国的饮茶文件历史悠久、茶叶种类繁多，“中国十大名茶”在过去也有多种说法。今天小编通过综合1915年巴拿马万国博览会、1959年中国“十大名茶”评比会、1999年《解放日报》、2001年美联社和《纽约日报》和2002年《香港文汇报》中几次中国十大名茶评选的出现次数以及位次，得出了中国十大名茶(后附各次评比的十大名茶名单)。 10.君山银针，主产地：湖南岳阳 9.碧螺春茶，主产地：江苏苏州 8.武夷岩茶，主产地：福建武夷山 7.都匀毛尖，主产地：贵州都匀 6.祁门红茶，主产地：安徽祁门 5.信阳毛尖，主产地：河南信阳 4.西湖龙井，主产地：浙江杭州 3.六安瓜片，主产地：安徽六安 2.黄山毛峰，主产地：安徽黄山 黄山毛峰是中国十大名茶之一，属于绿茶，主要产于安徽省黄山一带。每年清明谷雨，选摘良种茶树“黄山种”、“黄山大叶种”等的初展肥壮嫩芽，手工炒制，该茶外形微卷，状似雀舌，绿中泛黄，银毫显露，且带有金黄色鱼叶。入杯冲泡雾气结顶，汤色清碧微黄，叶底黄绿有活力，滋味醇甘，香气如兰，韵味深长。由于新制茶叶白毫披身，芽尖峰芒，且鲜叶采自黄山高峰，遂将该茶取名为黄山毛峰。 1.安溪铁观音，主产地：福建安溪 除此之外，中国还有庐山云雾茶，云南普洱茶，南京雨花茶，苏州茉莉花茶，福建白毫银针，湖北恩施玉露，四川蒙顶甘露，福建云茶等传统名茶和历史名茶。 附：1915年巴拿马万国博览会将碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、铁观音、六安瓜片列为中国十大名茶。 1959年中国“十大名茶”评比会将南京雨花茶、洞庭碧螺春、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶列为中国十大名茶。 1999年《解放日报》将江苏碧螺春、西湖龙井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露、福建铁观音、福建银针、云南普洱茶、福建云茶、江西云雾茶列为中国十大名茶。 2001年美联社和《纽约日报》将黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖、西湖龙井、都匀毛尖、庐山云雾、安徽瓜片、安溪铁观音、苏州茉莉花列为中国十大名茶。 2002年《香港文汇报》将西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、湖南君山银针、信阳毛尖、安徽祁门红、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音列为中国十大名茶。 |
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君山银针是中国“十大名茶”之一，产于湖南省洞庭湖中的君山岛上，属于黄茶类针形茶，有“金镶玉”之称。君山茶旧时曾经用过黄翎毛、白毛尖等名，后来，因为它的茶芽挺直，布满白毫，形似银针而得名“君山银针”。冲泡后，芽竖悬汤中冲升水面，徐徐下沉，再升再沉，三起三落，蔚成趣观。
碧螺春是中国传统名茶，中国十大名茶之一，属于绿茶类，有1000多年历史，主要产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带，所以又称“洞庭碧螺春”。 古称碧螺春为“功夫茶”、“新血茶”，炒成后的干茶条索紧结，白毫显露，色泽银绿，翠碧诱人，卷曲成螺，产于春季，故名“碧螺春”。此茶冲泡后杯中白云翻滚，清香袭入，是中国的名茶。
武夷岩茶是汉族传统名茶，是具有岩韵品质特征的乌龙茶，产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间，最著名的武夷岩茶是武夷山大红袍茶。
都匀毛尖，又称鱼钩茶，属于绿茶，产于贵州省都匀市，是中国十大名茶之一。都匀毛尖外形条索紧结纤细卷曲、披毫，色绿翠，香清高，味鲜浓，叶底嫩绿匀整明亮，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食、抑制动脉粥样硬化、降脂减肥以及防癌、防治坏血病和护御放射性元素等多种功效与作用。
祁门红茶简称祁红，汉族传统名茶，中国历史名茶，是著名红茶精品。由安徽省汉族茶农创制于光绪年间，但史籍记载最早可追溯至唐朝陆羽的茶经。主要产于安徽省祁门、东至、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。祁门红茶是红茶中的极品，享有盛誉，是英国女王和王室的至爱饮品，高香美誉，香名远播，美称“群芳最”、“红茶皇后”。
信阳毛尖又称豫毛峰，是中国十大名茶之一，属绿茶类，主要产地在信阳市浉河区、平桥区和罗山县，由汉族茶农创制。民国初年，因信阳茶区的五大茶社产出品质上乘的本山毛尖茶，正式命名为“信阳毛尖”。 信阳毛尖具有“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功效。
西湖龙井，中国十大名茶之一，属于绿茶，产于浙江省杭州市西湖龙井山一带，并因此得名，有1200多年历史。西湖龙井按外形和内质的优次分作1～8级。，特级西湖龙井茶扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵。清明节前采制的龙井茶简称明前龙井，美称女儿红。
六安瓜片，中华传统历史名茶，中国十大名茶之一，是绿茶特种茶类，产自安徽省六安市大别山一带。在世界所有茶叶中，六安瓜片是唯一无芽无梗的茶叶，由单片生叶制成。去芽不仅保持单片形体，且无青草味；梗在制作过程中已木质化，剔除后，可确保茶味浓而不苦，香而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘，采摘时取二、三叶，求“壮”不求“嫩”。
铁观音，乌龙茶类的代表品种，是中国十大名茶之一。于1725-1735年间，发源于安溪县西坪镇尧阳山麓。纯种铁观音植株为灌木型，树势披展，枝条斜生，叶片水平状着生。铁观音具有一般茶叶的保健功能，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
