上一篇文章给各位朋友分享了超级好吃的糖醋蒜的腌制方法,今天为各位分享的是酱黄瓜的腌制秘方,腌制好的酱黄瓜清脆爽口,味道太棒了! 腌制酱黄瓜是奶奶的拿手大菜,记得小时候就吃,一直吃到现在成家,30年了,还是吃不够,奶奶每次腌制酱黄瓜都是用一个大罐子腌一大罐,腌制一周时间,就可以享用了,绝对是下饭的最佳小菜。 现在到了夏季,天气炎热,人们吃饭都没有食欲,这时如果有一盘酸辣爽口的酱黄瓜,绝对能让你食欲大增,多吃上两碗饭。 酱黄瓜作为夏季的开胃小菜,也是你家餐桌上的必备凉菜! 开胃酱黄瓜所需原料: 黄瓜5.斤、姜10克、蒜5克、盐、辣椒50克、生抽500克、白酒10克 开胃酱黄瓜制作流程: 第一步,首先将新鲜的黄瓜用清水清洗干净,然后控告干净水分备用。 第二步,将黄瓜改刀切成5里米长的黄瓜条,然后放入适量的食用盐搅拌均匀腌制两个小时。 第三步,将腌制好的黄瓜用手攥干水分备用,姜切片备用,辣椒切条,蒜切片。 第四步,起锅加入生抽开小火将生抽煮开锅,然后倒入盆中放置料汁凉透。 第五步,取一个干净的容器,保证容器无油无水,将黄瓜条放入容器中,加入姜片,辣椒段,蒜片,最后倒入凉透的料汁,少许白酒。 第六步,将容器封口,放入阴凉处腌制一周时间即可食用。 以上就是开胃酱黄瓜的腌制秘方,不知你学会了吗?喜欢的朋友赶紧动手做起来。 开胃酱黄瓜,清脆爽口的口感,一定会让你吃上瘾的,那味道真是太棒了! |
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