|
又是一年龙虾季，大家在享用小龙虾的同时，也要注意卫生，美食与健康兼顾哟~ 1  食用小龙虾的几大建议  1、建议特殊人群不要食用 ▽ 如:易过敏人群及有基础性疾病的人群。 2、适量 ▽ 每次食用量不超过10只。 3、去虾头 ▽ 小龙虾头部易蓄积重金属及一些有毒物质，食用时建议去除。 4、不宜同食 ▽ 1）酒类：饮酒可能会增加患横纹肌溶解综合征的风险。 2）含有鞣酸的水果：如与小龙虾同食，会形成不溶性结合物，不仅降低蛋白质的营养价值，而且刺激肠胃，易引起人体不适，可出 现呕吐、头晕、恶心、腹痛腹泻等症状。如:葡萄、石榴、山楂、柿子等。 5、如在外吃，选好店 ▽ 如果在外就餐食用小龙虾，建议选择正规的、卫生条件较好的餐饮店。 6、建议不要食用野生小龙虾 ▽ 流行病学调查及相关检测结果表明：相比于养殖小龙虾，野生小龙虾导致横纹肌溶解综合征发病的概率更高。 2  那么如何辨别养殖和野生小龙虾呢？   3  家庭自制小龙虾步骤建议  1.泡、刷 在处理前用清水浸泡一段时间，将小龙虾刷洗干净，包括虾钳。 ▽  2.留钳，去足、头、虾线  剪掉虾钳留下，剪去虾足、虾头。 捏住尾巴中间一块尾甲，拉出黑线。冲洗干净。 ▽ 3.煮熟煮透 小龙虾体内可能有肺吸虫囊蚴、副溶血性弧菌等，应煮熟煮透再吃。如未煮熟即吃，易导致肺吸虫病、胃肠道中毒等。 ▽ 专家提醒 横纹肌溶解综合征的常见症状有：肌肉疼痛、压痛、肿胀、无力等，发热、全身乏力、少尿、无尿、尿液呈酱油色等。 如出现以上症状，一定要及时就医，如在出现症状前曾食用小龙虾，建议主动向医生说明近期有小龙虾食用史。 来源：南京卫生12320 |
|
|
