“食用菌”的药用价值

食用菌的药用价值

所谓的药用价值，就是可以调理人体的病症。

食用菌中含有生物活性物质如：高分子多糖、β－葡萄糖和RNA复合体、天然有机锗、核酸降解物、cAMP和三萜类化合物等对维护人体健康有重要的利用价值。

-食用菌的药用保健价值有： 

1、抗癌作用：食用菌的多糖体，能刺激抗体的形成，提高并调整机体内部的防御能力，能降低某些物质诱发肿瘤的发生率，并对多种化疗药物有增效作用，此外栗蘑中富含的有机硒，可作补硒食品，若长期食用，几乎可以防止一切癌变；

2、抗菌、抗病毒作用；

3、降血压、降血脂、抗血栓、抗心律失常、强心等；

4、健胃、助消化作用；

5、止咳平喘、祛痰作用；

6、利胆、保肝、解毒；

7、降血糖；

8、通便利尿；

9、免疫调节。

以食用菌为原料生产加工的保健食品、保健饮料、酒及药品大量用于医疗临床及投入保健品市场。全世界各地的人们，已经对食用菌的药用价值越来越重视。