大家好,今天我们来分享一道广东美食 猪脚姜醋的做法 用到的主材料,猪脚,鸡蛋(这个分量看人数定, 我这里是2人份的)姜(选老姜效果更好) 糯米甜醋(网上买的) 首先,锅里上水,猪脚洗净,温水下锅 焯水,(温水比较快点)煮出血腥和油渍。 撇去浮沫。 捞出洗净备用。 姜,洗净,皮可去可不去。切成厚片备用。 不粘锅烧热,改小火,直接下猪脚,炒干水分。锅底水干后下姜片,继续翻炒。 炒到猪脚表皮成微焦黄时就可以了。 炒好的猪脚姜片下陶瓷点炖锅。 加入甜醋,要求甜醋满过猪脚即可。我们先开大火,将醋烧开。 这时我们用炒锅加水,将鸡蛋洗净煮熟。 鸡蛋煮好了,捞出过凉水(过凉水的 鸡蛋好剥壳)然后全部剥好壳 炖锅煮开后,我们下入鸡蛋,再转小火慢 炖2个小时入味,时间久点味道才好。 喜欢吃甜食的可以再加入红糖,我就没加。 美食好了 ,上桌开吃吧。 喜欢的朋友欢迎收藏 关注 分享给身边的朋友!!!!!!! 欢迎留言更多更好吃的做法。 棒棒每天更新不同美食做法!! |
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