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民间有句谚语：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。 又到一年“吃瓜”的好季节！水果市场各种瓜种类丰富，闻着瓜香，作为一名“吃瓜”群众，这该怎么选？ 夏季养生最提倡吃“五瓜”：黄瓜、丝瓜、冬瓜、苦瓜、西瓜。 1.黄瓜 黄瓜先出场，瘦瘦巧巧，深绿的刺身带着嫩黄的花，洗净后狠狠咬上一口，那个清脆劲儿别提多爽了。此外，凉拌或者炒着吃都很好。
推荐： 凉拌黄瓜木耳 做法： (1)木耳用温水泡十几分钟，泡发后洗净，撕小朵；黄瓜切片； (2)锅中水开后，滴几滴油，放入木耳焯熟，捞出过凉； (3)油锅放少许油，放花椒、大料、葱段炸出香味，放凉； (4)木耳、黄瓜放入蒜茸、糖、盐、鸡精、醋、炸好的油拌匀即可。 功效：黄瓜搭配木耳，可达到排毒、减肥、滋补强壮、和血、平衡营养之功效。 2.丝瓜 丝瓜最聪明，别看她年轻时柔情似水宛若无骨，对于夏季清热和缓解便秘有好处，而且由于其本身比较清甜，烹调也不宜太重口，以免抢味。
推荐： 豆腐丝瓜汤 做法： (1)丝瓜削皮切片；豆腐洗净切块；姜、葱切丝。 (2)炒锅上火，放入油烧热，投入姜、葱煸香，加适量水，下豆腐块和丝瓜片，大火煮沸。 (3)用文火煮3-5分钟，调入盐、味精、酱油、米醋即可。 功效： 豆腐丝瓜汤，食材简单，营养成分却很高，具有润肤美白、健脑、活血通络、解毒消肿、补益清热的功效，很适合炎热的夏季。 3.冬瓜 冬瓜好可爱，憨憨地不作声。虽然叫“冬瓜”，却生在夏天，很少人知道其实她很水灵(含水量达95%以上)，是非常消暑的食材。
推荐： 冬瓜荷叶汤 做法： (1)冬瓜洗净连皮切块，荷叶剪碎煎汤。 (2)煮沸后去掉荷叶，加入冬瓜块和盐继续煮熟即可。 功效： 中医认为冬瓜有消暑湿、养胃液、涤秽、消痛、行水、消肿之功。荷叶有其特有的清香，而且去暑力特强，它还有清心热的功能，尤适宜于高血压、头昏脑涨、心悸、失眠、烦躁不安等症。 4.苦瓜 苦瓜特无辜，其形如琢其色如碧，奈何味苦，虽是糖的克星(苦瓜降糖降脂地球人都知道)，仍然少人欢迎。要去苦，也有一些招：切薄一些，焯水或者冰镇一下，这些方法都能让苦味变淡。
推荐： 苦瓜炒鸡蛋 做法： (1)把苦瓜洗干净、香菇要泡水。 (2)苦瓜要去瓤切片，切好香菇、蒜头等备用。 (3)鸡蛋打散，加盐搅拌好。 (4)锅中油热之后下鸡蛋滑散，然后将其装到碗里备用。 (5)之后利用锅中余温下蒜，开始炒苦瓜，加入香菇翻炒。 (6)苦瓜即将熟之前加入已经炒好的鸡蛋，翻一翻，加入适量盐，即可出锅。 功效： 苦瓜，味甘，性寒，具有清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。鸡蛋则能养心、安神、补血、滋阴、润燥。 5.西瓜 西瓜是个乖宝宝，让人从小爱到老。炎炎夏日吃口西瓜肉，那叫一个爽！作为夏天当仁不让的主角，西瓜的益处众所周知。但是，吃剩的西瓜皮可千万别扔，西瓜皮也是盛夏的解暑菜。
推荐： 凉拌西瓜皮 做法： (1)西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮，将去皮的西瓜皮切成丁。 (2)将西瓜皮丁放进碟内，加入醋凉拌，加入细砂糖、蒜茸，盐，最后倒入芝麻油，搅拌均匀后即可食用。 功效： 在中医里，西瓜皮被称之为“西瓜翠衣”，是生津止渴之良药，还可以清热解暑。在美容界里，西瓜皮也常被人们提起，因为西瓜皮也可以促进人体皮肤的新陈代谢，从而达到排毒养颜美容之功效。 这么多花式“吃瓜”的方法教给你，让你做一位真正的“吃瓜群众”！
编辑：罗辰 校对：Pon.W
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