“七月苋，金不换”，苋菜竟然有这么多养生功效

眼下正是苋菜上市的季节。 苋菜分为青、红两种，我们常吃的是红苋菜，有些地方叫“汉菜”。红苋菜是有些地方端午节必吃的一道菜。

民间有“六月苋，当鸡蛋”、“七月苋，金不换”的说法。

夏季适当的吃一些苋菜，有益健康，一起来看看吧！

苋菜的功效与作用

1、补钙

适当的吃一些苋菜就可以达到补钙效果，苋菜的叶子里面钙元素是非常丰富的。

如果能够经常给孩子吃一些苋菜，对牙齿和骨骼的生长可起到促进作用；

中老年人吃苋菜，能够有效的预防骨质疏松。

2、补充维生素和蛋白质

苋菜中含有非常多的维生素矿物质以及蛋白质。能够为人体补充营养，还能够增强个人的身体素质。

苋菜中所含有的蛋白质更容易被人体所消化以及吸收，可以为人体补充充足的营养，同时还能够强身健体，增强个人的抗病能力。

3、促进凝血

苋菜能促进儿童生长发育，其铁、钙的含量高于菠菜，为鲜蔬菜中的佼佼者。

苋菜也适宜于贫血患者、妇女和老年人食用，维持正常心肌活动，促进凝血、造血和血液携带氧气的功能。

还可以让心肌活动维持在正常状态，肌肉痉挛问题也能够被很好的预防，所以如果有贫血问题的人，或者中老年人都应该适当的吃一些苋菜。

4、排毒通便

苋菜里面还含有非常丰富的膳食纤维，比起其他一些蔬菜要高出很多，吃完以后可以让肠胃道蠕动速度变得更快，让消化功能变得更好，而且又可以把身体里面的一些有害物质及时排出，预防便秘情况发生，正在减肥的人群适当的吃一些苋菜就是很好的选择。

5、清热解毒

夏天天气非常炎热，身体很容易出现上火情况，这个时候适当的吃一些苋菜，能够起到抵抗细菌消炎以及清热解毒作用，患有急性肠胃炎的患者，有细菌性痢疾的患者吃一些苋菜，可以达到辅助治疗作用。

苋菜养生食谱

1、蒜蓉苋菜

吃苋菜建议放点大蒜，苋菜偏寒凉，脾胃虚寒，腹泻的人要少吃，搭配性温的大蒜一起吃，可中和苋菜的寒凉，同时蒜香味有促进食欲的功效。这里给您推荐一些吃法：

材料：菜400克，大蒜2瓣，适量食用油、盐，少许鸡精

步骤：

1、将苋菜根部较老的部分去掉后将苋菜清洗干净备用；

2、将蒜拍扁切碎或直接切成蒜片；

3、锅里放入适量食用油；

4、油热后加入蒜蓉爆炒紧接着加入苋菜用大火爆炒至苋菜变色；

5、加入盐和鸡精调味，翻炒均匀后关火即可出锅。

2、凉拌苋菜

材料：苋菜200克，独蒜2瓣，小葱两根，适量芝麻，一大勺香油、红油、生抽，适量盐和少许鸡精。

步骤：

1、锅内加入半锅水，烧开后加入苋菜焯掉片刻；

2、苋菜捞出后用凉开水过凉；

3、将蒜拍扁切碎，小葱切成葱花；

4、将一大勺香油、红油、生抽和适量盐、鸡精混合后，将蒜蓉和葱花也加入进去混合调成味汁；

5、苋菜沥干后，加入调味汁拌匀后撒上几粒芝麻即可。

紫苋粥

苋菜煮粥，也一样养人。苋菜粥具有清热止痢的功效，适用于老年体虚，大便不畅，急性菌痢，急性肠炎等病症；除了具有清热止痢的作用外，还可以益脾胃、强身体。

步骤：

1先取紫苋菜150克，粳米60克，备用。

2操作时，先将苋菜洗净，切碎，放入锅内。

3加入洗净的粳米，再加适量水和盐，武火烧沸后，再用文火煮粥。

吃苋菜要注意

1苋菜属于寒凉性蔬菜。有拉肚子问题的人，脾胃虚弱，阴盛阳虚体质的人都是不能吃的。

2过敏体质的人吃完苋菜以后，就有可能会出现植物日光性皮炎，出现这种情况是非常严重的，一定要好好治疗，多加休。

3还应该注意苋菜不能和甲鱼一起吃，很容易引起中毒。

上面给大家介绍的就是吃苋菜的好处以及不能吃苋菜的人群。

不管什么食物都有它的优点和缺点，还有不适合的人群，所以大家就应该好好注意。

在吃食物之前，都应该了解清楚食物的性质和自己身体情况，这样就不容易出现不良反应。