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有梦想，美食就在你眼前！欢迎收看《寻吃计》 第五十五道菜，香辣土豆片  土豆，相信没有人会不喜欢它，简直就是国民大众最爱，之前还有消息说要把土豆作为主食呢。小时候家里也会种上一些土豆，每次到了丰收土豆的季节，我们最喜欢跑土豆地里去拔土豆，土豆长出很多后下面的土会自然的很松动，我们双手稍微用力一拔就能带出来，提着接了满满的小土豆的土豆苗，望着一个个可爱的圆不隆冬的小土豆，别提有多自豪了。  土豆吃法也非常多，土豆比较大个，炖、煮着吃有时候比较难入味，想要吃口味重的可以试试这道香辣土豆片哦！这种吃法是我认为最好吃的做法了，简直就是香辣入味百吃不厌呀！关键是它的做法还非常简单易学，你一看就会，爱吃土豆的你赶紧跟着我学起来吧！  准备工作：土豆洗干净去皮后切片状，也不用切的太薄，太薄容易不成型。肉洗净后切薄片备用（猪肉建议选择肥瘦相间的），洗净香菜，葱，姜，辣椒，大蒜头去皮，姜切片状，香菜可以切也可以不切，葱切小段，青红辣椒切斜圈，大蒜头切片状备用。  主料：土豆、猪肉（五花肉） 配料：香菜、姜、大蒜头、青红辣椒、葱 调料：油、盐、豆瓣酱、生抽、味极鲜、鸡精、花椒油  步骤：锅中接上适量的水，将水烧热后放入切好的土豆片下锅煮上两分钟左右，两分钟后捞出锅冲洗干净再沥干水分备用。  锅中加热后放入适量的油，油温8分热后倒入切好的五花肉在锅中翻炒炼油，待肉炸焦后放入切好的姜片、大蒜末和辣椒在锅中继续翻炒均匀。  炒散后锅中继续放入适量的豆瓣酱调色调香，接下来继续放入适量的味极鲜、适量的生抽后继续翻炒均匀。  炒香后倒入之前备用的土豆在锅中，继续翻炒。  锅中继续放入适量的盐、适量的花椒油，反复继续翻炒至土豆上色。  土豆炒至上色后放入切好的葱段加上适量的鸡精，再翻炒几下就可以关火出锅装盘了。  最后撒上香菜点缀，一碗热情腾腾，香辣爽口的香辣土豆就这样做好了，如果吃的清淡调料不够的也可以就放简单的必要的几样调料也是可以的。 是不是非常简单？你学会了吗？欢迎下方留言与我们互动交流。最后，动上你可爱的小指头点个赞＋关注我们吧！ 土豆小贴士：土豆也叫马铃薯，它有丰富的钾盐，属碱性食品。土豆含大量的淀粉，这种淀粉容易让人产生饱腹感，所以也是减肥的最佳选择食物，土豆的蛋白质含量很高，可以和鸡蛋相媲美，它也含了大量的氨基酸，有些氨基酸的成分还是人体所不能合成的，另外，土豆中的维c还能预防坏血病，能刺激人体的造血功能。土豆含有毒的生物碱，一般加热后就无害了，但这种生物碱在不新鲜的土豆中更为明显，不新鲜的土豆建议不要食用，特别是处于孕产期的准妈妈们。 这是我们的第五十五道美食节目，希望大家多多的支持和鼓励~ 喜欢我们记得加关注，更多特色家常美食与您分享，敬请期待...... |
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