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牛奶被当代人视为“补钙佳品”，“早餐伴侣”。它的重要性已经深深地根植于人们的头脑中。 但是这份看似有益健康的光荣传统的工作，却展现了人类对动物的冷血残酷行为。 【视频时长2:19，建议您在WIFI环境下观看】 在这个影片中，为了防止小公牛喝母牛的奶，奶场工人在它的脸上装了一块带钉子的胶牌。这是为小乳牛断奶而设计的牛鼻牌，是由钉鼻刺变化出来的，两者原本都是为了让小牛从母牛身上断奶而发明的。大部份的奶制品农场中，包括小型农场，小牛待在母牛身边时，牛鼻刺会阻断母牛正常喂奶，小牛就是这样被迫断奶。 像所有哺乳动物一样，奶牛需要为了生育和怀孕产出牛奶。为满足人类对牛奶的巨大需求和奶厂的利益，因此每年牛奶都是人工授精，而小牛在出生后不久就必须要与母牛分开，这个分离的过程，对母牛和小牛都是深深的创伤。 97%的新生小牛在24小时之内被强行从母牛身边带走，而它们喝的奶是牛奶替代品，而奶牛产出的牛奶却喂给了人类。 每年全球有超过21,000,000的小牛以廉价肉或嫩牛肉的名义被屠宰。奶牛在一年中将要忍受长达10个月机械挤奶的痛苦，其中包括了孕期的的七个月时间。由于人工授精的广泛应用，今天的奶牛产奶量是自然繁殖后代的12倍。 虽然奶牛有约20年的自然寿命，但奶牛因承受折磨而产生的压力导致了疾病，残疾，和生殖等各种问题，这些问题使得奶牛的平均寿命大大缩短，因此，一般情况下，奶牛长到4-5岁时，就会送去屠宰场，一头奶牛的生命就此终结。 人类的母乳和奶牛的奶水在本质上就存在着巨大的区别！人类的母乳含刚刚好的脂肪酸、乳糖、蛋白质和氨基酸的比例供人类婴儿生长之用；而牛奶则含浓缩的荷尔蒙和蛋白质来让小牛在一年内从80磅生长成1000磅的奶牛。那种水平的蛋白质和荷尔蒙对于人类，特别是小孩来说，不但是非必要的，而且是不健康的。 您一定认为牛奶对骨骼有益。其实这种想法是错的。如果喝牛奶可以阻止骨质疏松症，那么按照这个理论推理，牛奶平均饮用量最高的国家的骨质疏松率应该是最低的。但统计数据却给出了相反的结论。 根据英国《Viva！Health》杂志报道：“一项来自世界63个国家的最新数据统计显示，喝牛奶与骨折率存在巨大关联，牛奶饮用量高的国家的骨折率是饮用量低的国家的10倍。例如，像英国这样牛奶消耗量高的国家却是世界上骨质疏松率排名较高的国家之一。 事实上，根据美国医师医药责任协会研究发现，每日饮用三杯或更多杯牛奶的女性，髋部骨折的风险提高60%。因此，喝牛奶不会帮助补钙，反而导致骨质疏松。这是无可争辩的事实。 所有哺乳动物（包括人类）都为自己的孩子产奶，而奶中的营养素含量是为特定物种的孩子所提供的最佳营养。 我们只能说，奶制品行业密集的营销强化了“牛奶对人类健康有益”的说法，以至于现在它成为了根深蒂固的信念。但事实证明，牛奶健康论已经站不住脚了。 一、豆浆 在家自制豆浆时，可以尽情发挥您的想象力，在豆浆中添加您喜欢的食材。比如鹰嘴豆、核桃、花生、枸杞或者腰果，因为这样的豆浆更香浓，还可以加入南瓜就是美味的南瓜味豆浆。 二、米浆 米浆自已在家做也是极其简单，将大米浸泡一夜，适量花生去皮炒香，接着把它们都放到豆浆机里就是香浓健康的米浆。 三、果仁茶 果仁茶是用各类坚果仁做成的茶，推荐用杏仁做杏仁茶，有股醇香杏仁的味道，并且热量较少。杏仁还富含镁、钾和维生素E。（注：坚果需提前浸泡2-4小时或放在冰箱里浸泡过夜，吸收营养更充分。） 四、椰奶 最简单的吃法就是买一个嫩椰子带回家，打开喝纯正的椰汁，美味又健康，椰汁在中医中有养生第一果汁的美誉。将椰子汁和椰肉一起放入料理机搅拌就成了浓浓的椰子奶了，还可以代替椰浆做各种料理。  |
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