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没有什么比煲一锅汤更简单也更费事的了，步骤并不复杂，却需要不短的时间等待。只要多些耐心，在揭开锅盖的那一瞬间，就能收获一锅的清甜。虫草花性平，鸭肉大补，虫草花遇到鸭肉，加上时光的慢烹细煮，鸭肉的醇厚味道和虫草的淡淡草药香味融合，端给家人的是满满的美味和营养。 食材：鸭肉500g、虫草花10g、沙参30g、玉竹30g、红枣适量、枸杞子适量、姜适量 1鸭处理干净，直接冷水下锅焯掉血水，洗净备用； 2准备汤料； 3沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用； 4红枣洗净去核； 5虫草水用清水洗一下，然后加入开水泡5分钟备用； 6焯好的鸭连同姜片放入炖盅； 7加入3、4、5中备用的汤料，包括泡虫草水的水一同倒入 8然后开水加到炖盅约七八分满，按电子炖盅说明在炖盅外围也加入开水至最高水位线； 9用炖汤模式炖约3个小时，食用前加入适量盐调味即可！ 小贴士 虫草花有很多功效，很滋补身体，能增强体力，抗菌抗炎提高免疫能力。鸭肉易于消化，能养胃生津、还能止咳。在这个经常雾霾的空气中，用鸭肉加虫草花，再加上冬三宝之一的白萝卜做的汤，味道鲜美，肉好吃，汤很滋补。此汤做法简单，不用加太多的调料，越简单越美味，汤的味道非常鲜美，还有效抵御雾霾，很值得推荐哟。 |
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