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主讲人介绍 ▼ 李朝龙 南方医科大学教授、博士生导师 国际华医学院院长、华医学创始人 广州复大肿瘤医院荣誉院长、普外科首席专家 曾任南方医院肝胆外科主任 被誉为“亚洲第一刀” 厨房的调料有很多养生功能，你知道吗？ 今天，我跟大家来聊一下我们的小厨房。厨房是我们家里的营养品制作中心，其中的调味品不少。但是，很多人只知道调味，而不太知道这些小小调料的妙用很多！我们要学会食物的取材和搭配，不但要好吃，而且更要有营养价值，用一日三餐来养生保健，防病治病。 下面，我跟大家聊两种厨房里比较常用的调味品，它们另有的保健功能。 先跟大家聊聊胡椒，胡椒粉里含有多种维生素，例如A、B、C，还有铜、铁、锌等微量元素。胡椒味道辛辣，性属“热”，在华医学看来，属于“运”药，有促进血液循环，提高新陈代谢的作用。所以呢，从医理上来说，胡椒能促进消化，像反胃、反酸、呕吐、胃痛、慢性胃病等病症，胡椒都可以治疗。我建议胃不舒服的朋友，平时可以多用一些胡椒。胡椒炖猪肚，治疗胃病效果就很不错，我亲自体验过。 再来说说辣椒，很多人不敢吃辣椒，怕上火，其实只要了解自己的身体状况，把量和吃法控制好，就没太大问题。辣椒也含有多种维生素，像维生素C、维生素E等等，还有胡萝卜素。辣椒能促进食欲，帮助消化，能促进血液循环，促进新陈代谢、抗炎止痛、美容美肤、消脂减肥、降血糖等等。当你胃口不好、身体疲倦、肢体酸痛、风寒感冒、手足冰凉的时候，可以多吃点辣椒。但建议有痔疮的人、容易上火的朋友就少吃一点。 |
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