 丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号：小陈茶事 丨作者：村姑陈 《1》 白茶怎么买？这是一门学问，且值得我们认真对待。 就白茶产地而言，有福鼎白茶、政和白茶之别。不同产地的白茶，有何区别，该如何买？ 这个问题，值得讨论。 还有白茶的品种，亦是多样化。 白毫银针、白牡丹、寿眉，品质各有千秋，作为白茶爱好者，选哪种茶？比例是多少？这三种茶，哪种最具有收藏价值？  除此之外，白茶中还有新茶和老茶之分。 新茶鲜爽，老茶醇厚。新茶娇美，老茶沉郁。不同的风格，又该如何驾驭？ 说起来，买茶的门道，真不少。 若是要让村姑陈分享买茶方法，第一点，要先学会区分掌柜说话的真假性，特别是遇到老白茶，要尤其注意，不可被忽悠上当受骗。 如下文提到的这三个故事，更应该长个心眼。  《2》 上个世纪50年代就有的白茶，是故事还是意外？ 前不久，听闻一个惊天消息，某茶友家里，竟然私藏了上个世纪50年代的白茶。 闻此消息，难免觉得震惊，跨越了一个世纪的白茶，这都要成古董了吧。 忽而，想到了景德镇古玩城里的瓷片，被当做古董陈列在货柜里。这跨世纪的白茶，难道也要被摆放起来，成为文物吗？ 茶友还准备邀请朋友，一起喝茶呢。 年过半百的白茶，还能喝吗？此处要画上一个问号。 村姑陈目前接触过，能喝的，最老的白茶，是1999年的。福鼎老茶农自己珍藏的，总共就三两，还是粗茶婆（寿眉）级别的茶，因年份悠久，茶叶的颜色有些深。 有幸喝了一次，其口感，只能用独特来形容，有些像红茶。 论香气，它没有新茶的鲜爽，也没有三年、五年老茶的沉郁，这款大龄老白茶，有的只是陈香。 若不是提前知道这是白茶，还有可能会误以为这是黑茶、普洱茶一类。 虽说白茶可以越存越好，但也不是漫无目的地存着，这种年过半百的白茶，喝与不喝，还是仔细考量一二吧。有可能，这类所谓的老白茶，只是带着伪装。 关于白茶年份造假，伪装等消息，见怪不怪。近年来，谎报白茶年份，白茶年份造假，大有人在，这些作假手法还如出一辙，都是将品质不怎么样的新白茶，通过某种特殊手段，使其外观看起来黑黢黢的，让人误以为这是老茶。 把年份夸上天，这是买老茶的一个通病。 针对老茶容易出现做旧的情况，建议您不要盲目跟风，先从年份较小的白茶入手，比如先买3年、5年的老白茶。 若还是担心年份问题，建议自己收藏白茶，从新茶开始，不必假手于人，品质更有保证。  《3》 所谓的白牡丹饼有枣香，可能被偷梁换柱了！ 关于白茶有枣香，在白茶圈内不是什么稀奇事。 不过，当你听说“白毫银针有枣香”、“白牡丹有枣香”、“寿眉散茶有枣香”等传言时，可要警惕，说不定又是哪里的新掌柜上线，不懂白茶的陈化特点，随便胡诌呢。 白茶有枣香，要加上前提条件。 第一，老茶才有可能出现枣香 第二，寿眉饼茶才具备陈化出枣香的潜质 至于白毫银针、白牡丹、寿眉散茶有枣香，实属杜撰，与事实不符。 可有的茶友言之凿凿，的确在白牡丹饼中喝茶了枣香，这又是怎么回事儿呢？ 经了解，终于发现其中的问题所在，茶友所谓的白牡丹饼有枣香，其实是一个乌龙事件，他把白茶的等级都搞错了。 所谓的“白牡丹”，真正身份是寿眉！ 不知道是那个糊涂掌柜，竟然错把寿眉当成牡丹卖了。 可茶友们买错，就真的太吃亏了。寿眉和白牡丹的外观差别，不止一点点。 首先，是芽头的肥壮程度。白牡丹的体型，会比寿眉胖上一圈，看着更肥。 其次，是白毫数量多少。白牡丹更嫩，白毫的保留数量更多。寿眉老，白毫数量较少。换言之，白毫数量看着越多，茶叶越嫩。 再次，是叶片的大小。白牡丹的叶片，更狭窄，似柳叶。寿眉的叶片，更大一些，更加宽阔。 最后，是茶梗粗细程度。白牡丹的茶梗，细小，似瘦竹竿，而寿眉的茶梗，粗大，看着就肥壮。 买茶时，稍加辨认，就不会混淆二者。再也不会出现把寿眉当做白牡丹的尴尬。  《4》 我家高山白茶年产量8吨，所以卖得便宜 关于白茶的价格，一直是茶友们津津乐道的话题。价格，呈现两极分化。 卖得贵的白茶，有几个特点。 1、有机茶 2、荒野茶 3、白毫银针 4、老白茶 这几类茶，往往容易出高价。 而便宜的茶，也有它的特点，多数是寿眉。甚至出现一斤几十元的情况。 卖的便宜到不合群的茶，自然会引起关注，怎么这年头，还有茶这么便宜，掌柜真是白茶界的一股清流啊！ 茶掌柜很得意地告诉大家：“没什么，我家高山白茶年产量高，一年有8吨呢，所以卖的便宜。” 人有多大胆，白茶就有多高产。 8吨的白茶，相当于8000千克的茶，换算下来，有16000斤。 但是，提醒大家，白茶的价格，是由价值决定的，并不会因为产量高，价格就低到无底线。 一斤几十元的白茶，大家还是悠着买吧。  《5》 故事看完了，茶友们心里了然，买茶要得其法，首先要有正确判断。 如上世纪的白茶，存了二十年的茶饼，三十年前珍藏的白毫银针……甚至是“我家的老白茶特别多，随随便便就有好几车间”，这类托大的措辞，根本经不起揣摩。 买老白茶前，先不要着急，别听说掌柜有十年稀缺老白茶，就按捺不住内心的激动，欣喜若狂，白茶按箱买。 真正的老茶，不多。 最后，奉劝各位一句，买白茶，先了解白茶相关特点，而后再下手！切莫做让自己后悔的举动。 版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（lanxiaoping1988）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。 |
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