排队要2小时才能买到的网红美食，超详细步骤教你在家轻松搞定

6年前的某一天孩子对我说：妈妈，我想在生日的时候吃上你做的蛋糕，就因为孩子的这句话让我入手了长帝经典款的25L小红烤箱，从入手烤箱的那一年开始，每年小朋友的生日都会精心地为他制作一个生日蛋糕，每年的生日蛋糕虽然没有漂亮的外面，却包含着妈妈浓浓的爱意。家里有烤箱除给孩子烤蛋糕还经常烤饼干、面包、披萨等等，有时也会用烤箱做烤箱菜。每次做的蛋糕、面包、饼干小朋友都喜欢拿去和好朋友们一起分享，他身边很多好朋友都纷纷知道小朋友有个会做美食的妈妈，同时也特别喜欢吃我做的烘焙美食。

做多了之后变得越来越喜欢烘焙，做的频率也越来越高，逐渐发现老款烤箱早已满足不了我的日常需求，于是淘汰掉旧的重新更换新的，这不最近又换了长帝新款的CRWF42NE家用烤箱，新款烤箱设计越来越时尚，漂亮的外观摆放在家里很显档次，上下管同时加热+大屏数字显示+风炉，功能超齐全。42升的大容量正好适合家庭使用，一次可以烤4个6寸蛋糕、3个450g吐司，2盘饼干、1个12寸的大披萨，对于家里有孩子的妈妈来讲，平时烤饼干或面包时就特别需要拥有一个大容量的烤箱，小容量烤箱每次烤一盘都不够孩子们分，烤两盘又得回来折腾耗时长，有了这款新烤箱再也不用担心这个问题，一次就能同时放2个烤盘进去烤。烘烤过程中预热快，上色均匀，真正解决了日常烘焙过程中费时费力的问题。

新烤箱到家后就动手尝试了很久想做的网红曲奇，好几次准备好食材打算做的时候临时又放弃，因为目前用的是35L的家用烤箱，一次只能出炉一盘饼干，一盘的分量比较少不够孩子们分，多做几盘就需要耐心地等待一盘盘出炉，回来等待耗时长。新烤箱自带空气烤功能，一次能同时出炉2盘饼干，于是立即动手做了这款入嘴瞬间融化的饼干，吃在嘴里奶香味立即绽放。做好后就连我家平时不吃零食的孩子爸都称赞太好吃，漂亮的外表加上入口即化的口感让你吃起来就停不住嘴，味道比他吃过的任何一款饼干都要好吃，哈哈，这评价真高。这款饼干不仅孩子爸给出超高评价，就连小朋友的好友也给出很高的评价，他说超级超级好吃，饼干拿回家后都舍不得和家人一起分享。

参考分量：2盘

烘烤温度：150度（建议140度花型效果更漂亮）

烘烤时间：30分钟

准备食材：

无盐黄油200g、糖粉30g、盐2g、牛奶15g、高筋面粉105g、低筋面粉98g、玉米淀粉36g、奶粉21g

制作方法：

1、黄油提前从冰箱中取出放常温下软化，软化好后往里面加入糖粉。黄油需要软化至用打蛋头或手指可以轻松插入的状态。冬天气温低提前一小时从冰箱中取出软化，夏天气温高需要提前半小时从冰箱中取出软化，曲奇做得好不好吃，黄油软化这一步非常关键

2、先用打蛋头轻轻搅拌几下，再启动打蛋器将黄油与糖粉充分搅拌均匀。先搅拌是为了防止打发过程中糖粉到处四溅

3、往黄油中加入牛奶与盐的混合液体，用打蛋器低速搅拌均匀

4、将高筋面粉、低筋面粉、玉米淀粉、奶粉混合在一起，分三次过筛加入到黄油与牛奶的混合物中，每次加入后搅拌至看不到干粉时再加下一次

5、曲奇面糊拌均匀后继续用打蛋器低速搅打，打发至特别蓬松并且能很容易挤出花纹的状态

6、准备一个八齿花嘴，将花嘴装入裱花袋中（尖头向下），再用剪刀将裱花袋下面剪一个开口（开口的大小不要超过花嘴的一半高度，开口剪太大容易将花嘴从裱花袋中挤出来），取一杯子撑开裱花袋，将打发好的曲奇面糊装入裱花袋中，面糊的量建议一次不要装太多，量多不容易挤，同时手有温度，长时间握裱花袋容易出现黄油软化的现象，影响挤花型效果

7、准备好烤盘，在烤盘上铺上硅油纸或油布，右手握住裱花袋，用8齿裱花嘴在不沾烤盘上挤出花形状。挤的过程中花嘴与烤盘保持垂直，挤好后快速提起花嘴，花型就很立挺

8、所有面糊全部挤完后，将烤盘分别放入提前预热好的长帝CRWF42NE家用烤箱的最上层和最下层，烘烤模式选择“空气烤”，150度，30分钟

9、30分钟后美味的网红曲奇出炉，上色非常完美。出炉后直接放烤盘上晾凉，这款曲奇太酥，不建议移动在烤网上晾凉

小贴士：

1、做这款曲奇饼干要采用低温烘烤，可以保持饼干的原有颜色和花型，温度偏高容易出现上色过重和花型变型

2、很多朋友在做曲奇的时候都会碰到特别难挤的情况，如果不容易挤一般是黄油软化不足造成的，做之前一定要让黄油充分软化，冬天至少需要常温放置1小时左右，夏天温度高可以适当缩短时间

3、制作曲奇的时候经常会碰到烘烤前纹路非常漂亮，烘烤之后纹路消失或者变扁，造成这种情况可能是黄油软化过度或烤箱温度偏高，饼干入炉还没定型黄油就快速软化

4、挤的过程中碰到有不满意的花型，可以拿起来放回裱花中重新再挤，挤完用大拇指轻轻摁一下曲奇的表面，让尖角压平。挤到最后有面糊粘在裱花袋上时用刮刀向前刮，尽量少让手接触到面糊

5、烤好的曲奇直接放在烤盘中晾凉，不用换到烤网架上，饼干太酥容易碎，凉透后密封保存。