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808和0912这类香菇品种同属于中温型，因而即可春栽，也可作为反季节栽培。尤其是808，作为反季节和冬菇栽培的都很普遍，0912以夏菇为主，但也有作为春栽的。那么究竟哪种模式效益最好？ 关于这个问题，需要从香菇的生物学特性、季节气温选择、出菇模式和出菇时间几个方面进行分析。 首先，808和0912的品种特性。808和0912都属于中温偏低型菌株，中原地区栽培808的菌龄长度90至120天，0912的菌龄长度70至110天。其中，808菌株在中原地区已经有过几年的春栽历史经验。尤其是808不耐高温、容易出现腐软性坏棒的特性问题，已经在行业圈里达成共识了。 其二是春栽好还是反季节栽培好？我的个人个人见解是反季节栽培优于春栽秋冬出菇。其主中要因素是两个菌株的菌龄都属于中晚熟品种，在适宜温度条件下的发菌时间小于4个月，春季栽培到秋冬出菇的“越夏”时间都要超过5个月以上，“过度养菌”就会在成菌丝体消耗营养而降低产量。 其三关于不同季节的出菇品质差异问题。本人管理过程的出菇品质观察情况是：反季节出菇管理的鲜菇品质和秋冬出菇管理的品质没有太大差异。它们存在的微小差异 ①是夏秋季节气温偏高湿度偏大的情况下，菇柄要比冬季长。低温出菇具有加强通风、提高散射光亮度的管理方法调控。 ②是秋冬出菇质量优于夏秋季节高温季节的出菇质量，其中主要因素是低温季节不需要遮阳材料，出菇环境亮度提高，菇柄明显缩短。 ③是低温季节的子实体生长比较缓慢，菇盖厚度明显增加，并且可以提高花菇培养的产品比例。 其四是出菇效益情况。我的看法是反季节香菇效益要比秋冬出菇效益提高20%左右。其中主要因素是鲜品菇不需要剪柄、烘烤的生产成本。 以上解答，纯属个人观点，因为不同地区的生产模式和管理方法各有差异，所以仅供参考。【作者：闫新发】 |
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