 特点： 土豆软糯，微酸微辣。将韩国辣白菜与东北面土豆一起做压锅菜，成菜中的土豆比炒熟的更香浓，而且还晕染上辣白菜的鲜爽，口味极妙。 原料： 东北土豆350克，韩国辣白菜150克。 调汁： 清水100克加人豆油80克、东古一品鲜酱油5克、葱段5克、姜片5克、干辣椒段3克、鸡精3克、盐2克、味精2克、大料1个调匀而成。 制作方法： （1）土豆去皮，切成菱形厚片，冲洗一遍。 （2）辣白菜切成同大的菱形块，与土豆一起放入高压锅中，（菜师傅：40458389）倒人调好的汁，上汽后压5分钟，沥尽余油，出锅装盘即可。 制作关键： 压制时间不可过长，否则土豆过于软烂，而且会糊底。 |
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