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又到了一年一度吃粽子的节日啦 朋友你吃“咸”还是“甜”？  咳咳 今天我们不是来进行粽子的 “咸甜大战”的 过节嘛，和气一点儿  大家可以手拉手 你吃你的甜粽子 我吃我的咸粽子 多么和谐友爱的画面呀 呐，今天的“小新涨知识” 就要和大家说说粽子的那些事儿！ 如果大家看饿了…… 那小新也没有办法 嘻嘻嘻  首先，我们来认识一下 来自全国各地的粽子选手们 要给大家科普各种粽子的包法啦 小本本拿出来记好咯  1 北方四角棕 北方四角棕在北方地区很流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，或者放一些果脯蜜饯，当然也可以是什么都不加的白粽，蘸白糖吃也超好吃！  包法： 1、 取两片粽叶，搭在一起叠压； 2、 将粽叶卷成圆锥状； 3、 装入糯米； 4、 将上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止； 5、 用手将叶子的两侧捏下去，再将粽叶尖端向一侧折叠； 6、 用线绳将粽子捆绑结实。 2 南方四角棕 南方的四角棕主要是咸味粽，馅料一般比较丰富，可以有腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。  包法： 1、 取一片较大的粽叶，将粽叶对折； 2、 将双层的下边向上折，用手压实； 3、 将粽叶打开，填入糯米，尽量填成长条形状； 4、 将粽叶没有米的部分折过来； 5、 用手将叶子两侧捏下去，粽叶尖端向一侧折叠； 6、 用线绳将粽子捆绑结实。 3 三角粽 三角粽的形状好看且特别，可以制作成甜、咸两种口味，蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。  包法： 1、 取一片宽大的粽叶，卷成圆锥状； 2、 装入糯米； 3、 将上部粽叶向下折，直到完全盖住开口； 4、 顺着三角的边将所有粽叶折好； 5、 用线绳将粽子捆绑结实。 4 塔形粽 宝塔形粽子是广东地区的特色粽子，体型庞大，可以说是粽子中的霸王粽，由于可以装非常多的东西，因此也形成了咸、甜两种口味。甜馅主要是豆沙馅，咸馅则一般用腌制好的鸡肉或猪肉。  包法： 1、取两片粽叶十字交叉，形成一个窝状。 2、将糯米填入其中。 3、再取两片粽叶分别加入左右两边，完全把糯米包裹住。 4、再取一片粽叶，将顶部盖住。 5、之后将两边的粽叶，分别向中心折。 6、再将另外两边的叶尖向内折，用手捏住将整个塔粽翻过来。 7、用线绳将粽子对角缠好。 5 牛角粽 牛角粽在广东的河源等地比较流行，尖尖的像极了牛角，粽子古代的时候叫做“角黍”，这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。 包法： 1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。 2、用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长。 3、在锥筒中填入糯米。 4、将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折。 5、之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。 6、用线绳将粽子捆绑结实即可。 |
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