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陛下们晚上好呀，我是在假期依然惦记你们有没有吃好喝好的小包子！ 夏天除了WiFi空调西瓜，还有一样是绝对绝对不能少的，你们猜到是什么了吗？当当当！没错，就是小！龙！虾! 我能想到最美好的画面就是——小龙虾、冰啤酒、三五知己，边剥边唠嗑...... 从盆里捞出一只虾，等不及掰开壳，先嘬一口汤汁，再掀开小龙虾的红外衣，吸一口虾黄，满足感爆棚啊啊啊！肉白丰腴的虾肉蘸蘸汤汁再送入嘴里，Q弹鲜美够味儿，这一刻，简直开心到飞起~ 上次包子发了一张自己做的小龙虾照片，许多陛下都坐不住了，都来要包子赶快出教程。这不趁着放假，想着你们都有时间在家做了，我就很自觉地来给你们发啦~ 麻辣、蒜香、十三香，纠结了好久到底要做哪一种，最后因为喜欢麻辣小龙虾的陛下实在是太多了，包子我就选了这个做了。不过喜欢其他口味的陛下也不要着急，包子在最后还准备了文字版的，可以参照着看哦~ 快来快来 跟着包子的视频学起来 ▼ 视频看不够？ 接下来包子用文字版来给你详细介绍 小龙虾 · 姜片 · 料酒 · 干花椒 · 干麻椒 蒜头 · 豆瓣酱 · 香辣酱 · 生抽 · 火锅底料 蚝油 · 孜然粉 · 香菜 · 啤酒
小龙虾用刷子刷洗干净 （做小龙虾最最重要的一步就是洗虾！小龙虾的腹部很脏，一定要认真刷洗。刷虾的时候最好戴厚一点的手套防止被夹到。然后再抓住虾的头部和两支钳子，这样就很好刷了。）
水中倒入一小碟醋和少许盐，调均 放入小龙虾浸泡15到20分钟 让它吐出脏东西 泡完后再用清水冲洗一遍 （这一步千万千万不能省，怕费时可以提前买好虾，这样可以让虾充分吐干净东西。）
左手抓住虾尾 右手捏住中间的尾翼抽出虾线 再沿虾头1/3处剪掉虾头，挑出虾胃 （剪头这一步很关键，既要去掉头部的胃（黑色囊状物体，比较脏），又要小心不把头部的黄膏弄掉。 剪刀下去不要到底，剪入一半就往外拉，这样一般情况下整个胃就出来了。如果不小心没剪出来，可以用牙签挑一下。）
锅内放油烧热 倒入小龙虾稍微炸一下 等壳全变红了，就可以盛出了 （这一步既可以让虾肉更Q弹美味，还能杀死虾头中的寄生虫，吃的时候就完全不用担心啦。）
准备炒锅，爆香花椒、麻椒、姜片 蒜片、豆瓣酱、香辣酱和火锅底料
放入龙虾，加入2勺生抽，翻炒均匀 再倒入一厅啤酒没过小龙虾 盖上锅盖焖煮15分钟 （啤酒一定要没过小龙虾，这样煮出来的小龙虾才能更加入味，也不会太干。）
加入半勺蚝油和少许孜然粉调味 搅拌均匀即可
自己做的虾，肉质Q弹美味 好吃又新鲜，最最关键的是还便宜啊 哈哈哈哈哈哈 陛下们是不是已经在流口水啦
好啦好啦，接下来 包子再来教你们其他两种口味的吧
食 材： 小龙虾 姜 葱花 葱白 蒜 盐 糖 生抽 啤酒 做 法： 1、处理小龙虾的步骤参照上面哦； 2、热油锅，放小龙虾炸至可壳全变红了，就可以捞起来了； 3、用炒过虾的油小火爆香蒜末姜末，2斤小龙虾放1两姜末、2两蒜末就可以了； 4、转大火，将小龙虾下锅爆炒，让料头的香味和下龙虾充分融合； 5、加入啤酒没过龙虾，大火烧开后加糖、盐、生抽； 6、闷煮十分钟后再放入少许蒜泥，翻炒出锅。
食材： 小龙虾 八角 花椒 茴香 孜然 豆蔻 当归 香叶 桂皮 干辣椒 盐 葱 白糖 姜 油 做 法： 1、将八角、花椒、茴香、孜然、豆蔻、当归、2片香叶、1片桂皮放入料包中，制成料包； 2、锅内放油，油温八成热时，放小龙虾、姜片煸炒至虾变色，倒热水； 3、放料包、干辣椒、盐、4勺白糖调味，盖上盖子焖煮20分钟左右； 4、出锅前放葱段，即可盛出
✎2018.6.16 天气晴 有很多人不敢吃小龙虾，认为小龙虾生长的环境不干净、含重金属寄生虫什么的。这里包子真的想替小龙虾喊声冤： 现在大多数小龙虾都是人工清水养殖的，只要你是通过正规渠道购买的，就大可放心！ 关于寄生虫，在烹饪的过程中就已经被高温杀死了，只要在煮的时候一定注意煮熟就可以！还有小龙虾重金属一般都在头部和壳中，吃的时候都去掉了，这点也不用担心哦！ 好啦，今天的分享就到这里啦，祝陛下们端午节玩得开心吃得开心哦！
央视认证的美食之都究竟都有些什么好吃的
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