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原料花胶、蹄筋、去骨鸭掌、嫩黄瓜花、炸越南春卷皮调料高汤、葱烧汁、红曲米、红醋、辣椒粉烹饪步骤1. 将花胶、蹄筋洗净、发好，与去骨鸭掌一同用高汤煨制成熟待用；原料熟发鱿鱼400、猪油45克、葱黄段（即葱芯）180克、高汤750克、葱油。锅入猪油45克烧至五成热，下葱黄段（即葱芯）180克煸香后盛入码斗，冲高汤750克，入蒸箱蒸25分钟，拣出... 阅9 转1 评0 公众公开 24-02-16 09:10 |
让烤全羊多汁的妙招丨川式烤绵羊 &原味烤山羊。5.腌好后捞出整羊，平摊开，将羊四肢、羊脖、羊尾绑在烤架上，将腹部边缘抻开，也绑在烤架上。所以要将羊腹部撑开绑在烤架两边，烤制中羊肉便会自然定型，羊烤好后看起来也饱满些。将羊四肢绑好后，再将铁丝穿过羊腹边缘，撑开后绑在烤架上。接下来用铁丝仔细地寻找羊脊椎骨附近的骨缝，穿过... 阅15 转2 评0 公众公开 23-09-29 19:43 |
分享一款家庭版秘制烤羊排配方，加入这款自制的调料汁，香味十足。秘制烤羊排。调料：2、羊排放入以上调料汁腌渍12小时取出，上笼旺汽蒸35-40分钟至八成熟。3、锅中放色拉油，油温升至七成热时，下入羊排炸成金黄色，然后放入200℃烤箱烤10分钟拿出。秘制调料汁既有蔬菜香，又有苹果香，而且打汁后一起浸入香料，这样处理可使羊排更易入味。 阅7 转2 评0 公众公开 23-09-18 12:41 |
东北铁锅炖鹅、铁锅炖鱼商业版配方一、铁锅?大鹅原料：家养肥鹅3000克。制作香酱料：将炼好的料油3斤放入铁锅内，将上面原料放入大盆内，搅拌均匀放入油锅内文火慢熬。铁锅炖鱼制作方法：锅内放入油，再放入五花肉，放在锅内煸出油，再将配好的小料放入锅内，出香味后放入酱料和鱼（切鱼时连肚不连骨），将酱料均匀洒在鱼全身，加汤即可盖上盖1... 阅21 转1 评0 公众公开 23-09-18 12:26 |
羊杂新做法好味道羊杂锅仔主料：羊杂、羊血辅料：姜末、蒜末、小米辣末、豆瓣酱、青蒜调料：美极鲜味汁、加饭酒、白糖、胡椒粉做法：1、把煮熟的羊杂切成条，羊血则切成厚片。老翁羊杂原料: 羊杂1副（羊肺、羊心、羊脸、羊肚各1个，羊肝半个，羊肠1副），熟牛膝骨筋150克，土豆条300克。原料：羊杂（羊脸、羊心、羊肺、羊肝、羊肚等）200克，青... 阅14 转6 评0 公众公开 23-09-01 13:46 |
汉味油焖大虾制作配方。再起锅烧油烧热下入姜片辣椒花椒爆香下入调制好的小龙虾酱料，炒出红油，放入香料继续翻炒至香味出，下入炸好的小龙虾翻炒，下入雪花啤酒少许水，调味烧至3至4分钟，下入葱段，蒜子，再继续烧至3至4分钟，烧到水份快干没干的时候下入小龙虾调味粉，翻两下加入少许色拉油后起锅，撒上小葱或者香菜即可。湖北潜江市被评定... 阅13 转2 评0 公众公开 22-06-19 12:30 |
腌制完的鸡腿，表面均匀裹上一层玉米淀粉。鸡米花食材：鸡腿肉、食盐、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、生抽、五香粉、面粉做法：1. 5 瓣大蒜切成蒜末，放入 1 碗清水中泡出蒜汁。8. 最后转大火，复炸至鸡米花金黄诱人、壳酥皮脆，KFC 同款劲爆鸡米花就完成啦~牛奶炸鸡食材：鸡翅根、大蒜、白椒粉、黑胡椒粉、牛奶、鸡蛋、蜂蜜、黄油、盐、面粉、淀粉... 阅42 转5 评0 公众公开 21-12-10 06:50 |
鸡肉新吃法，开胃酸梅炒鸡！酸梅在咱们广西被广为使用，像荔浦芋头扣肉、梅子鸭这样的特色菜都会用酸梅来调味。不过这酸梅跟鸡肉倒是很少会搭配在一块，今天卢大厨要教的这道梅子炒鸡到底怎么做呢？做酸梅炒鸡，所用的食材非常简单：土鸡1只、红色指天椒2个、酸梅3颗和3勺生抽。首先把酸梅和生抽混在一起，用勺子反复按压出汁，制成酸梅酱。鸡... 阅133 转4 评0 公众公开 21-07-02 23:18 |
【步骤图】包浆豆腐（普通豆腐变成包浆豆腐！）的做法 步骤 1.一定要使用水分少的老豆腐，不然水分多了煎的时候容易漏浆，豆腐切成小块，把清水和小苏打、盐混合倒入豆腐块中，用温水是浸泡4个小时，或者用冷水浸泡8个小时，浸泡后沥干水分再开始炸制 步骤 2.大家注意一定要表面变干才可以去炸，炸的时候油温要高才不会炸爆，这个原本是需要云... 阅1 转自吴雪8ovtk... 公众公开 21-03-25 07:46 |
食谱| 牛肉新吃法，脆脆的米香金稻牛肉粒！不怕，日日煮这里都有?金稻牛肉粒。食材牛柳粒|芦笋|杏鲍菇隔夜米饭黑胡椒|研磨盐|糖生抽|耗油|黄油。芦笋和杏鲍菇分别切段、切粒备用。03锅内放稍许鸡汤，加入芦笋段和杏鲍菇粒，煮5分钟。06黄油融化后倒入牛肉粒，煎至金黄色。将芦笋段和杏鲍菇粒加入。咬开大颗鲜香柔软的牛肉粒。 阅48 转0 评0 公众公开 20-02-01 23:18 |
