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丨本文由小陈茶事原创 丨首发于头条号：小陈茶事 丨作者：村姑陈 《1》 不久前有位茶友跟村姑陈提到了一件他的烦心事。 他在购买白茶时因为不知道怎么挑选，导致最后买到了一份劣质的白茶, 而且购买时的价格还不低。 其实有很多的茶友也曾提到过不知道要怎样购买白茶？ 那么如果想要喝到正宗的白茶，我们应该怎样去选择呢，今天就和大家一起来讨论下挑选茶叶的一些小技巧吧！ 《2》 想要买好茶，有四点是要注意的。 1、不要只顾“茶名” 古树，老树这几年很火，以至于白茶也别人为的冠上了古树，老树概念，市面上有些商家就打着古树白茶，老树白茶，老丛白茶的旗号卖白茶，而且价格便宜，可是茶叶在冲泡出来后的口感却是差强人意。 而其实只要阅读村姑陈所写的小陈茶事文章满1个月，对于类似古树白茶，老树白茶，老丛白茶的概念就能瞬间分别出来，并嗤之以鼻，其实白茶就三个种类：白毫银针、白牡丹、寿眉，只要认真识别，购买时就不容易入坑了。 另外，不要错把安吉白茶当做白茶，这可是万分尴尬的一件事儿。 要知道，安吉白茶可是纯正的绿茶呀！ 所以各位茶友在挑选白茶时一定要注意分清，同时在自己的心中应该有一个心理价位，切勿因为贪小便宜而亏大发了。 2、不要被外包装迷惑了眼睛 现在的市场上茶叶的包装可谓是千奇百怪，而许多的茶友在购买茶叶时，会很关心包装袋中茶叶的品质，这时就会选择一些外表看起来华丽的茶叶。 其实不然，有些茶叶的外包装十分华美是因为为了迎合现在人们在送礼时的“爱面子”的心理，跟茶叶的内在品质其实没有多大关系。 因此，在购买茶叶的时候一定注意不要过分的注意“颜值”。 特别是白茶这个需要密封，干燥储存的茶类，更是不能盲目的只看包装，而忽视了它的储存属性。 村姑陈在后台可没有少收到，一些茶友为了追求包装的精美，结果里面的茶不仅差强人意，而且有些甚至是受潮了。 所以说送礼送白茶心意虽好，可是千万要好好把关，不然您的亲朋好友万一收到一款外边精美，内在糟糕的白茶可以就不好了。 金玉其外，败絮其中！说的就是这个理！ 3、不要看地名买茶叶 自从太姥山高山白茶成名以后，很多茶友一看到白茶包装上署名“太姥山”，就毫不犹豫的买了下来， 这些所谓“太姥山”牌高山白茶不仅价格低廉，而且年份丰富，从2010到2016年，琳琅满目，应有尽有！ 结果，茶友们买回去一喝，不仅汤水水味明显，而且有些白茶除了药香，就没有任何滋味了！ 其实，熟悉白茶的茶友们都知道，真正成年的老茶滋味是有层次，口感非常丰富的，如果遇到一款只有单一味道，甚至滋味寡淡的老茶的话，那你就可以跟这款白茶说再见了。 村姑陈每天私信中收到这种类型的“老白茶”，那更是数不胜数了。 这年头除了贴“名牌”，还有靠“名牌”的，比如我虽然不是太姥山的，那我就署名“太姥山麓”，或者“太姥山延伸山脉”，这样不懂行的茶友一看太姥山，也就立马下单了。 殊不知，此太姥山非彼太姥山。 所以说，茶友们在购买白茶时，可以认准太姥山的白茶，但一定要仔细看清楚它的源头。 4、注意茶叶的等级 对于茶叶的等级国家是有划定标准的，购买时一定要保持警惕。 白茶的标准大致分为以下几种： 白毫银针分为特级、一，白牡丹分为特级白牡丹和一、二、三级，寿眉分特级和一、二级。 在购买前如果不明白，可以上网查询下它们的来历是否“官方”。 既然在购买茶叶时有这么多需要规避的地方，那我们应该如何去正确的购买白茶呢？ 《3》 一、看颜值 在挑选白茶是我们可以通过观察外形来判断真伪。 白毫银针茶外形品质以毫心肥壮、茸毛厚，色泽银灰白闪亮为上品； 白牡丹外形品质以叶张肥嫩、叶态伸展、毫心肥壮、色泽灰绿润、毫色银白为上品； 而寿眉相对而言是叶张肥嫩、夹带毫茶。 同时在购买时我们还需要注意看些什么呢？ 茶叶上如果有焦斑、爆点，或是颜色相对正常而言有所偏离的，就可能是加工有问题。 如果是茶叶出现了霉斑、闻起来有发霉的味道（如梅子香），肯定就是储存的问题了，不能再喝。 《4》 二、闻气味 挑白茶时除了看外表以外，我们还可以通过鼻子去闻白茶的气味。 闻茶叶的香气可以分为干闻、湿闻两种： 干闻，是闻白茶的干茶香，干茶香是一种干燥的香气，是有别于潮湿而言的另一种舒服的味道。当然，个别的品种，会有品种本身特别的气息，如白毫 银针有毫香，白牡丹有干粽叶香等。 湿闻，是茶叶被热水冲泡后散发出来的香气，如青草香，毫香，芦苇香，兰花香，桂花香，栀子花香，枣香，陈香，药香…… 那品质低劣的白茶是什么气味的呢？ 低劣的白茶，其气味可能是在制作或是保存的过程中没有处理好，而产生的异味。 生产过程中潮湿，会产生霉味，发酵的味道，还有烟气、焦气等。 在存储过程中，环境不达标，也会生成霉味，陈气等等。 当白茶制作时粗制滥造，干度不达标时，封箱存起来不久，就会产生的酸梅味（有些不良商家还取名“梅子香”）等。 总结来说，优质的白茶其香气是清雅的，而低劣的白茶气味就会显的低沉或是气味暗淡不明显。 《5》 三、看内在 白茶的内在主要就是指白茶冲泡后的汤色，气味以及口感。 品质优秀的白茶在进行冲泡后其汤色是呈现出琥珀色、橙黄色或浅杏黄色，茶汤的质感是透亮晶莹的。 其气味闻起来白茶的香气浓郁、清鲜纯正。 其口感是鲜美，醇爽，清甜可口的。而存放时间越久的老白茶，经过数月甚至数年的陈化，口感也变的愈加醇厚。 插播一句，白茶的口感，与冲泡时的技法也有很大的关系。如果投放过量的茶叶，即使是上好的茶叶，一样会泡得极浓，口感变得苦涩。 《6》 选茶如同选人，都是细致的活。 选人要选品行好的，本性纯良的，有志向的。 选茶呢，要选自己喜欢的，适合自己的。 人无完人，茶也无完茶，选择的时候，自然要有侧重点。 要正确的挑选一份好茶叶真的不是一件容易的事情，这需要大量交学费，并积累大量的经验值。 从茶叶的品质、卖相到最后品尝时的口感，这些硬件指标的判断，都非常考验人的技能。 不过村姑陈相信通过这篇文章，各位茶友对于自己在购买白茶是应该注意什么，应该如何挑选有了进一步的了解了。 如果还有不清楚的地方，欢迎在留言区给村姑陈留言，村姑陈会耐心解答，如果是重量级的问题，还有可能写文详说哦。 祝大家在这个暖冬，都能挑选到适合自己的好茶，与家人朋友共度一份喝茶的好时光。 版权声明：本文归小陈茶事村姑陈（lanxiaoping1988）原创撰写，任何媒体未经允许不得转载，欢迎茶友们转发至朋友圈。 |
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