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黄州好猪肉，价贱如泥土。 贵者不肯吃，贫者不解煮。 ——苏轼《猪肉颂》 公元1079年，乌台诗案使得苏轼被捕入狱，后来被贬到湖北黄州。 也就是在黄州，生活拮据的“吃货”大文豪苏轼，在游山玩水之间写诗作赋。 不仅为自己取了“东坡居士”这个别号，更是发明了流传千古的名菜——“东坡肉”。 不仅苏轼，其实中国文人向来对吃比较讲究，就连孔老夫子，不是也留下“食不厌精，脍不厌细”的至理名言吗？ 《诗经》之美，不仅在“诗”，更在于“食” 《诗经·大雅·抑》中曾有一句：“投之以桃，报之以李。” 比这个更加脍炙人口且意思相近的，就是那篇《诗经·木瓜》了。 桃李和木瓜，绝对是《诗经》中给人留下最深刻印象的水果了。 “投我以木瓜，报之以琼琚”，比木瓜更甜美、比玉佩更珍贵的，是那句“匪报也，永以为好也”。 几乎所有人都读过那首《关雎》，一直以来，我们的关注点都在那“求之不得”的“窈窕淑女”身上，却忽略了“参差荇菜”其实是一种味美而营养丰富的蔬菜，尤其是“水生水长”的江南人，更是对其情有独钟。 不仅要有果蔬，更要有酒有肉。 “南有嘉鱼，烝然罩罩。君子有酒，嘉宾式燕以乐。”就描述了古人们推杯换盏、大快朵颐的景象，酒席上的菜肴今已难考，但是宾主之间淳朴融洽的相处之道却流传到了今天。 时至今日，我们读来此诗，也似能感觉到宴席之上，美酒佳肴的飘然香气。 若是今人经过奇妙巧思，能够还原《诗经》中的那些美食，相信众位文人“饕”客们定是会大喊“不虚此生”了吧！ 舌尖上的诗经 △亚洲最年轻创意型厨师 梁子庚 作为一名有文化的吃货，那是一定要把《诗经》“吃”进肚子里的！ 最好有一位国民认可度极高的大厨来掌勺，把《诗经》中那些惊艳决绝的诗句，做成一道道汁香味浓的美食端上餐桌！ 曾参加过《舌尖上的中国》拍摄、被誉为全亚洲最年轻的创意型厨师的梁子庚。 继去年为国窖1573·七星盛宴定制专属菜单，带来7道以酒入菜的中国新派创意菜品后，今年再推新创意——契合七星盛宴携手舞剧《孔子》，弘扬中国文化这一主题，专门研究、独创了“舌尖上的‘诗经’”系列菜品。 以诗经入菜，以文化添味。 诗美、食亦美，面对着一盘盘美味珍馐，让我们顺着料理的香气，一同走入那衔华佩实的《诗经》世界…… [投桃报李] △投桃报李 以潮州卤水为基底冷藏储存的鹅肉，调制时将国窖1573沿锅放入增加香气，搭配烤至金黄的面包，再佐以糖渍桑果、李子、浸发桃胶。 一盘色香味俱佳的“投桃报李”就呈现在我们面前了，食材丰富、诗意甚浓。 只一口，就仿佛进到了《诗经》里的世界，桃李的甘甜、鹅肉的醇厚。 让人一下子就感受到诗里描写的人与人之间投桃报李、礼尚往来的淳朴之情。 △在河之洲 如何用食物来形容“在河之洲”的景象呢？ 一碗汤面，绝对是再形象不过的了。 白色的面条，静静躺在香喷喷的生姜浓鸡汤里，水波荡漾之感跃然碗上。 莼菜、菜心有如水草、松茸菇有如雎鸠，鸡肉茸用来调味、国窖1573用来提香。 一碗最常见的面条加入最用心的创意，可不就最能诠释人们心中对初恋那种内心汹涌表面却极度克制的、纯洁却浓烈的美好情感嘛！ △ 南有嘉鱼 鳕鱼、香干、芦蒿、五花肉、鲜花，就像是生活中形形色色人们的写照。 将这各式各样的食材，经过腌制、烘烤、煎炒、调拌汇聚一盘，一幅“嘉宾式燕以乐”的景象。 《小雅·南有嘉鱼》表现的也正是宾主相处融洽、一派和谐的景象，来自四面八方的朋友在良辰美景之下、琼浆佳肴之间，手之舞之、足之蹈之。 野有蔓草 不仅这些。 良辰美景、邂逅丽人的《郑风·野有蔓草》； 报答祖先、祈福祈寿的《周颂·丰年》； 反对剥削、向往乐土的《魏风·硕鼠》。 都经过梁子庚大师的巧思与妙手，呈现在七星盛宴的餐桌上。 带我们一起去往《诗经》的世界里，感受人们最原始、最质朴的情感，品读《诗经》，更品味《诗经》。 品尝《诗经》菜肴，品鉴文化盛宴 曾经说过“食不厌精，脍不厌细”的孔圣人，也是第一个将《诗经》选作教学内容的教师，更是第一位研究《诗经》的大师。 他曾经精辟地指出：“《诗》三百，一言以蔽之，思无邪！” 大型民族舞剧《孔子》 2018年，国窖1573·七星盛宴携手中国歌剧舞剧院。 大型民族舞剧《孔子》，开启遍迹15座中国特色城市的巡演。 以舞剧的形式，展示孔子的上下求索。 更以国窖1573为媒，向世界展现中国品味，让世界品味中国！ 国窖1573携手中国歌剧舞剧院大型民族舞剧《孔子》，将于2018年5月29日-9月29日期间，在北京、石家庄、郑州、苏州、杭州、济南、上海、大连、重庆、长沙、西安、兰州、深圳、广州、武汉进行全国巡演。 ▼ 第五站杭州场 将于6月20日-21日晚19:30分 在杭州大剧院上演。 欢迎大家在留言区踊跃评论 我们将在本条推送发布24小时后， 留言点赞数排名前二的朋友 赠送每人两张杭州站《孔子》门票。 想参与6月21日， 杭州大剧院《孔子》舞剧， 快来给公子留言吧！ 广告 |
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