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苹果是我们再熟悉不过的一种常见水果了，几乎所有人吃苹果都是生吃的，顶多把皮削了切成小块吃。 苹果的营养价值主要体现在其富含的维生素、矿物质、植物酸和膳食纤维上，如果把苹果加热煮熟了，可能会对某些维生素，特别是维生素C产生极大的破坏。所以对一般人来说，我们还是建议不要把苹果煮熟了吃。 可能对于一些身体虚弱、消化功能衰退或者口腔疾病的人，把苹果煮熟了给他们吃，可以帮助他们减少生吃苹果带来的困扰，更有利于他们顺利消化和吸收苹果的营养吧。苹果含糖量较高，具有明显的升高血糖的作用，所以糖尿病患者要控制食用。 中医中药认为苹果也是有一定的保健功效的。苹果性凉，味甘酸，归脾肺经，因此素体偏寒的人，将苹果煮熟了吃，可以避免苹果性凉的缺点吧。 中医认为，苹果具有生津润肺、除烦解除、开胃醒酒和止泻的功效。对于那些中气不足、消化不良、气壅不同、轻度腹泻或者便秘、烦热口渴的人，是有一定的保健养生作用的。要达到苹果的这些功效，一般都建议洗净、去皮、生吃的。有些人认为，苹果不能与水产品同吃，以免发生便秘的情况，这一点我们可以借鉴。 苹果在日常生活中，还有一些妙用。比如苹果与土豆一起存放，可以保持土豆的新鲜；与柿子一起存放，可以去除柿子的涩味；与生的香蕉一起存放，可以对香蕉具有催熟的作用等。还有很多人将苹果作为瘦身食品之一，用于节食减肥之用等。 |
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