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一到夏天总是吃不下饭，煮一锅饭一家人三顿都吃不完，这次去市场看到了金昌鱼，觉得肉质可以，就买了一条回家，我把金昌鱼干烧做了出来，那一锅大饭没几下就被我们吃光还重新煮了一锅，大家都说太美味了。你们是怎样做出来的也可以分享一下哦！谢谢！ 鱼改花刀 一、准备一条清洗干净的金昌鱼，改成花刀(如图) 煎制二面金黄色 二、锅中放油，煎制二面金黄色捞出控油备用(如图) 五花肉 三、锅中加入少许的底油，下入五花肉炒香(如图) 爆香 四、放入葱、姜、蒜、剁椒、和豆瓣酱小半勺爆香(如图) 鱼 五、爆香后再把控好油的鱼下入锅中(如图) 啤酒 六、加入半瓶的啤酒(如图) 清水 七、加入清水一碗(如图) 调味料 八、然后放入一点的酱油、蚝油、老抽(如图) 辣椒油 九、再加入半勺的辣椒油(如图) 调味料 十、加入盐、白糖、鸡精(如图)
煮 十、盖锅小火煮十分钟(如图)
青红辣椒 十一、煮好后放入青红辣椒丁(如图)
大火收汁 十二、大火收汁后出锅装盘(如图) |
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