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鸡胸肉蛋白质含量较高，易被人体吸收入，并且不用担心热量过高导致肥胖或者糖尿病，是减肥人士的首选哦！不过,也有人认为鸡胸肉口感不好，比如鸡腿肉来的细腻，所以很少有人买这个。 这样也就导致鸡胸肉价格偏低，不过，这也为喜欢鸡胸肉的我们带来了实惠。如果能用便宜的价格，做出和其他肉类一样的口感，是不是非常的划算呢？小编根据一个大厨的秘方，试过几次，没想到效果真的非常的好，做出来的鸡肉真的非常的细嫩。 简单三步，让你的鸡肉吃起来更加滑嫩 1、鸡胸肉薄片中加入少许水，用手不停摔打，使水分浸入肉片中，至有粘性。 2、加入一颗蛋清，将水分裹住，同样用手不按摩，让蛋清裹住鸡片。 3、加入少许淀粉，再次将蛋清和水分同样裹在里面。 三步完成，鸡片就能成功锁住水分，鸡片炒出来就会非常滑嫩哦 4、锅子烧开水，保持滚开，将上浆过的鸡片放入锅内，用漏勺轻拨，将其拨散开。 5、捞出，控干水分，接下来处理好的鸡肉就随便使啦。 怎么样，是不是很简单呢？大家试着在家里做一下吧！ 图片来源于网络 |
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