香喷喷的椒盐鸡条,大厨带你做,好吃又过瘾,十分解馋!鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中;鸡肉十分适于热炒、炖汤,这道菜它不是普通饭馆所做的"卤牲口",也不是保定府出名的"卤煮鸡",而是家庭中自饱或款客的妙品,卫生又营养,孩子十分喜欢吃。椒盐鸡条做法很简单,最要紧的是不用笋鸡,也不用多年老鸡,要用当年的鸡胸肉;这道香喷喷的椒盐鸡条,香辣适当,鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多,下面是一些小技巧和注意事项,只要掌握好了,就可以做出这道好吃的菜了!融资融券 椒盐鸡条By 不胖美食 配料: 鸡胸脯肉 适量、姜片 适量、生抽 适量、料酒 适量、精盐 适量、鸡蛋清 适量、淀粉 适量、面包糠 适量、椒盐 适量 烹饪步骤: 1.鸡胸肉切条备用 2.倒入准备好的调料搅拌均匀 3.搅拌均匀的鸡胸肉腌制20分钟 4.腌制好的鸡胸肉蘸上淀粉裹上面包糠 5.油温六成入锅炸至金黄捞出 6.待油温升高后复炸炸至金黄酥脆出锅 7.撒上椒盐即可 烹饪小贴士: 1.如果肉质发红、发黑,这样的鸡是不新鲜的,不要购买,鸡肉外层微干,不发黏、不沾手,用手指压后会立即复原状,无异味,则说明鸡肉比较新鲜;如果发现鸡翅膀上边有红针眼或乌黑色,那就证明已经被注了水; 2.鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足; 3.常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能,提高免疫力; 4.温馨提示:在炒鸡肉时可以放一点姜片,这样能起到去腥的作用,味道会更鲜美,不要炒太久,否则会影响鸡肉的口感! 这道香喷喷的椒盐鸡条,大家喜欢吃吗? |
|