栗子椒香鸡

栗子椒香鸡的原料：鸡胸肉、栗子、葱花、彩椒、食油、快炒酱

栗子椒香鸡的做法：

1、鸡胸肉切成大母指指甲盖大的块状，并用快炒酱——椒香鸡料腌15分钟左右；

2、栗子去壳、去皮，蒸熟并切成小块，备用；

3、彩椒切成条状，备用；

4、油入热锅，待油开后放入腌好的鸡胸肉进行滑炒；

5、滑炒2分钟后（鸡肉变色为宜）放入栗子、彩椒，再进行翻炒，放少量的水，盖上锅盖煮2分钟左右；

6、装盘洒上葱花，即可食用。

好食佬温馨提示：

1、选购鸡时，将鸡抓住翅膀提起，鸡挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明生命力强。

2、选购栗子要先看颜色，外壳鲜红、带褐、紫、赭等色、颗粒光泽的，品质一般较好。

健康提示：

1、鸡肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。脂肪含量较少，其中含有高度不饱和脂肪酸。蛋白质的 含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。另外含有对人体生发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中 脂肪和磷脂的重要来源之一。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。青红椒粒、甜玉米粒、青豆粒等能为孕妇提供足量的维生素。整道菜香脆酸辣俱全，颜色五彩缤纷，能促进食欲。

2、栗子是干果中糖类含量比较丰富的果品，具有养胃健脾、补肾强筋、活血益气的功效。

食物相克：

1、鸡肉不宜与菊花、芥末、糯米、李子、大蒜、鲤鱼、鳖肉、虾、兔肉同食。服用左旋多巴时不宜食用；服用铁制剂时不宜食用。

2、栗子，婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。