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“朵如葡萄，核如枇杷，壳如红缯，膜如紫绡，瓤肉莹白如冰雪，浆液甘酸如醴酪。”这就是南国佳果——荔枝了。眼下又到了大啖荔枝的季节，它珍珠般圆润的果肉散发着独特的清香，甜美多汁，回味无穷。这荔枝的吃法可谓千奇百怪，除了红遍网络的酱油蘸荔枝，还有这一款：豆沙冻荔枝，当季水果变甜品，只需简单一步。
【豆沙冻荔枝】 食材：荔枝、红豆沙; 步骤： 1、荔枝去壳，在荔枝顶部轻轻掰开荔枝，将里面的核小心地一扭，将核取出来; 2、用小勺或裱花袋，将豆沙塞进荔枝; 3、将一粒粒的荔枝球放进冰格里，冰箱冷冻室冷冻;吃时拿出来，稍微回温偏软后，即可食用。
荔枝冻硬以后，可以装进保鲜袋或放进冰格里冷冻，吃的时候随手抓几颗，放上一个月都没有问题，这么做就不用担心新鲜荔枝坏掉了。没有完全解冻的荔枝吃起来绵软，很像冰淇淋。
芝语： 1、红豆沙用的超市买的袋装红豆沙，勤快的可以自己炒; 2、我这次买的是小核荔枝，产自清远，从荔枝的顶部取核比较方便，轻轻一扭，就将核取出来了; 3、还有一种取核的方法：用长针沿核划一圈，再转一转就可以取出果核; 4、用扁长型的小勺或裱花袋，将豆沙塞进荔枝; 5、豆沙荔枝球一定要冷冻，稍微解冻后的豆沙荔枝，口感妙不可言。
这是刚刚解冻但还没完全回软的荔枝球，口感相当好，像冰淇淋。
最近看到很多脑洞大开的清凉冰饮，简单快手，比如这款：荔枝椰子汁冰饮， 荔枝剥壳去核，浇上椰子汁，冷藏后饮用，荔枝相当地好吃，亲们一定要试试。
曾在一篇文章里看到：荔枝壳晒干，然后用电蚊香机烤热，保准散放出浓烈香味。 感兴趣的亲们可以试试。
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