杨梅红了，一年只等这 90 天 ~100 种创意吃法，至美味的 6 种在这儿！

又是一年杨梅季，

每年 5~7 月份是杨梅成熟的季节，

尤其端午节、夏至前后是杨梅采摘的高峰期。

现在这个季节的杨梅，

熟到发紫，酸甜多汁，

表面呈“绒状”，拿在手上手感超好，

每一颗都硕大饱满，咬开还会爆汁，

Echo 每次经过水果摊，

看到这些颜色诱人的果子，

口水就止不住簌簌直流。

杨梅红了，意味着今年夏天真的开始了，

Echo 对杨梅简直爱到不行，

一年只等这 3 个月，

这段时间几乎每天都会买一袋杨梅回家吃，

以至于楼下的水果阿叔看到 Echo 都会本能地招手，

“靓女，又来买杨梅啊，今日 d 杨梅好靓喔 ~ ”

杨梅虽好吃，

不过果子里面很容易有虫子寄居，

如果你不想摄入太多蛋白质的话

在吃之前一定要记得先泡盐水！！

在某种程度上可以把虫子逼出来 ~

你们平时是怎么吃杨梅的呢？

洗了直接吃？

嘿嘿，不折腾会死的 Echo 就不是！！

Echo 喜欢变着花样吃杨梅，

给大家推荐 6 款创意吃法，

不仅好看，关键还好吃！

喜欢记得收藏哦 ~

冰镇杨梅

冰镇杨梅可以说是 Echo 的童年回忆，

一到杨梅季学校附近的小卖部就会卖这种零食，

5 毛钱、1 块钱一袋，够你爽一个下午。

做法超级超级简单，完全不需要厨艺，

洗干净放进冰箱冰冻一个下午，

镇到表面起霜就可以开吃！

杨梅冻硬之后口感特别扎实，

咬一口透心凉 ~

比什么冰淇淋雪糕都要好吃！

不过吃这个牙口要好！不然会冰到你牙酸 ~

我们请来了抖音网红 Yeah 哥来表演试吃，

先咬一口，然后一整颗含嘴里，

用口腔的温度融化它，

啊 ~ 这才是夏天正确的打开方式！

杨梅酒

想把当季水果保存下来最好的方式就是，

把它泡成果酒啊 ~

- 食材 -

杨梅 250g

冰糖 80g

烧酒 1 瓶

- 制作过程 -

step1: 将杨梅晾干，准备一个无水无油的罐子中，一层杨梅一层冰糖往上铺。

step2: 将烧酒倒进罐子中，酒没过所有杨梅即可，放置于阴凉处，密封 2~3 个月即可开盖享用。

这个方法适用于泡任何果酒，

只要两步超简单，

但要等待的时间比较长！

时间会赋予果酒最完美的香气和风味，

Echo 每次都觉得自己泡的杨梅果酒，

甩外面居酒屋几条街，

不管是甜度和浓度都可以自己把控。

喝之前再加点冰块，

Echo 加的是特制杨梅冰块，

喝起来酸甜舒爽，大夏天来一杯，

啊 ~~~~ 简直爽到飞起！

小 tips：

除了用烧酒，

还可以用日本清酒或者米酒，

不过 Echo 比较喜欢度数比较低的果酒，

所以一直都是用这款真露泡酒，

口感柔和不辣喉，适合女生饮用。

自制霸气杨梅

灵感源自奈雪，

制作方法也是不能更简单！

先放摄影师连夜剪出来的小短片给你们感受一下 ↓↓

杨梅 10 个左右

茉莉绿茶 一杯

糖粉 适量

纯净水 适量

step1：先冲好一杯茉莉绿茶，放置冰箱冷藏 1 个下午口感更佳。

step2：将洗净的杨梅，加入适量纯净水搅拌，搅拌时间不宜过长，留有果肉口感更棒！

Step3：在茉莉绿茶中根据个人口味加入适量糖粉，将榨好的杨梅果汁和果肉一并撞入茉莉绿茶中即可完成！

只需这 3 步，

一杯元气满满的霸气杨梅茶就这样完成了 ~

不用出去外面排队，在家也可轻松做，

喝之前再加点冰块进去，

酸甜清爽，还有淡淡的茉莉茶香，

简直是完美的解暑神器 ~

用不完的杨梅果汁还能继续做成杨梅冰棍！

详细过程请看下一个食谱 ↓↓

杨梅冰棒

杨梅 15 个左右

纯净水 100ml

细砂糖 适量

玉米淀粉 1 勺

- 制作过程 -

Step1：将杨梅加少量纯净水打碎，保留部分杨梅果肉。

step2：将榨好的杨梅果汁和果肉倒入锅中煮至沸腾，根据个人口味加入细砂糖，然后将溶于水的玉米淀粉倒入锅中，搅拌均匀，煮至再次沸腾即可关火。

step3：将煮好的杨梅汤放凉，倒入冰棒模具中，放入冰箱冷冻过夜。

第二天早上用热毛巾捂一捂模具，

脱模就可以做成自制杨梅冰棒 ~

颜色鲜红诱人，色泽分布均匀，

一拿出来就被小伙伴们瓜分掉，

没开始吃就开始狂咽口水。

加了玉米淀粉之后，

冰棒变成绵绵冰的口感，

一整根都是真材实料，酸甜开胃，

咬一口整个人都酥软了，

还能吃到粒粒杨梅果肉，超正！

小 tips：

如果你之前做的水果冰棒总是一整根冰块或者冰渣，

那你要跟 Echo 学一招啦，

放一勺玉米淀粉，

你的水果冰棒就可以拥有绵绵冰的口感，

口感绵密细腻，让你一吃难忘！

紫苏杨梅果脯 & 冰镇杨梅饮

下面这个教程一杨梅两吃 ~

在做紫苏杨梅果脯的同时还能做冰镇杨梅饮，

有没有人觉得杨梅跟紫苏是绝配？

反正 Echo 觉得是，� �

不信你试试？

杨梅 1 斤

冰糖 250g

紫苏 若干

纯净水 500ml

step1：锅里加水煮至沸腾，加入洗净的杨梅，稍微搅拌一下。

step2：煮至汤汁变成深红色时，加入 2~3 勺冰糖。

冰糖融化之后，捞起部分杨梅汤，放入冰箱冷藏，喝之前加入冰块即可做成夏日冰镇杨梅饮啦 ~

step3：锅里剩下的杨梅汤继续用中火熬制，加入紫苏叶，再加 3 大勺冰糖，煮至汤汁浓稠。

step4：开大火收汁，一定要不断搅拌以免粘锅，当杨梅开始变得干身即可捞起来。

step5：将捞起的杨梅放入烤箱中风干 2 小时，或者直接放置阳光下晒一个下午。

在晒干的紫苏杨梅果脯表面撒上细砂糖，

自制紫苏杨梅果脯就大功告成了 ~

自制果脯，健康美味，

还可以自己控制甜度。

Echo 没有把杨梅完全晒干，

口感跟外面的果脯很不一样，

表面有点黏，咬开还会爆汁，

口感非常饱满，

如果晒干口感则会更有嚼劲一些，

紫苏吸收了杨梅的汁水，晒干后变得很韧，

二者的味道相得益彰，超好吃！

杨梅汤加了冰块之后口感也很清爽，

而且相当生津开胃，清凉解渴，

分分钟秒杀外面任何一款饮品！

关于杨梅的 6 款创意吃法，

你学会了吗？

是不是超级简单呢，

掐指一算，

平均每款做法都不会超过 3 个步骤，

趁着杨梅正红，赶紧学起来吧，

学会就可以制霸你的朋友圈啦 ~

刚知道，原来同事下班后爱玩这款斗地主

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