一碗大米,一碗水,成本2块钱,做出的发糕香甜松软,简单又好做,喜欢的朋友赶快试试吧 用料大米250克 酵母2克 水130克 白糖40克 大米发糕的做法大米淘洗干净,多洗几遍,然后温水泡一夜 把泡好的大你再比清洗干净,滤干水后加入120克水再加入40克糖,用料理机打成较细的米糊 大概就是这样可以拉丝的糊状,再用少许清水把酵母化开,倒入米糊中混合均匀 盖上保鲜膜温暖处发酵一个小时左右 发起来的样子,搅拌排气后静置15左右 水开后,倒入静置好的米糊,注意这是不要再搅拌了,直接倒入就可以了 中火蒸20分钟,再闷5分钟 放凉后切开,这样的做法不会粘牙,很q弹! 这个方子我研究了很多次得出来的。大家试试吧一定可以成功的! 切成你喜欢的样子 很有弹劲儿 小贴士:美食与大家的生活密不可分,现在食物吃的方法实在是太多了,每一个人都在不断学习进步中,美食也是,在经过不同的人,不同的做法,一直在发生改变着,不同的人不同的口味,虽然味道不同,但是喜欢的人也不会少,对吃而言,喜欢就是美食,欢迎留言,评论,交流,一起共同学习更多美食! |
|
来自: xiabuyanyu2018 > 《美食》