|
众所周知，黄瓜是一道非常美味而且营养价值又高的夏令时蔬，非常的受大众欢迎，可以拿来生吃也可以拿来熟吃，最美味的做法就是凉拌或者酱拌。说道酱拌，很多小伙伴们做出来的酱拌黄瓜没有餐馆里的美味，究竟是什么样的原因呢？其实主要原因还是在于酱汁上，今天小编跟大家分享酱拌黄瓜的制作方法，美味极了。 首先准备几根新鲜的黄瓜，把黄瓜清洗干净，放在案板上切成长段，然后在切成长条备用。接着往黄瓜条中加入适量的食用盐搅拌均匀腌制一会，这样可以有效的杀出黄瓜里面的水分。大概放置两小时左右即可。 准备一个干净的容器，往容器中放入几个洗干净的干辣椒掰碎，接着倒入500毫升的酱油,然后再倒入10克的白砂糖盖上盖子，这时把容器放入煤气灶中大火烧开，等容器中的酱汁煮沸之后，再煮五分钟左右即可。然后把酱汁放置一边晾凉备用。 下面在准备几颗小米椒切成段，一块生姜切成生姜片，几粒大蒜子切成蒜片倒入凉凉的酱汁上。之后把腌好的黄瓜条控干水分，也倒入酱汁的容器中。然后用筷子搅拌均匀，最后再加入适量的辣椒油，再次搅拌均匀即可。搅拌均匀之后，放入冰箱中冷藏两小时左右味道更佳，简单美味的酱拌黄瓜就制作完成了。 温馨提示:做好的酱拌黄瓜，放入冰箱中冷藏两到四个小时味道更佳，因为那样酱料会腌进黄瓜中。 |
|
|
