|
清朝的统治者来自东北，所以满人的饮食，有着东北的淳朴之风。入关后，满人在饮食方面依旧保留自己的特色，各种原汁原味的野味，时常出现在皇亲国戚的餐桌上。北京城里甚至还有专门的关东货场，供满人百姓购买"家乡的味道"。 不过，清朝皇宫里餐桌上，还是远远不止这些来自东北的风味，也有汉人的饮食，最能体现清朝宫廷饮食的流逝"满汉全席"了。它一共包括了56种大菜，各种满汉的代表性美味，这里都能看到。这些看起来奢侈，但是对于宫廷饮食来说，不算什么。在清朝末年，力衰弱之时，宣统帝的早餐就有数十样之多，如黄焖羊肉，羊头片汆小萝卜，五香干，鸭条溜海参，驴肉炖白菜等。数量之多，品味之胜，令人惊叹。 当然清朝除了精致多样的宫廷盛宴外，民间小吃也是不惶多让。<<红楼梦>>里面描述的美食，茄鲞和荷叶小汤，都是当时很出名的小吃。杏仁茶，小窝头，"王致和"臭豆腐，酸梅汤，饽饽，叫花鸡，及第粥，肉丸子，猪肝，猪肠粉等。清朝时期的美食还是很多的，不仅包含有前朝的美食，又在此基础上加以创新，创造了更多的美食。如果能把这些美食都尝个遍，我想人生真的无憾了。 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，将尽快删除相关内容 |
|
|
