|
了解了六大茶类之后，不禁会思考，这六大茶类下面又分别细分为哪些种类呢？先做个小测试考考大家吧！ 茶品名目之参考答案  1、参考答案：B 传统制法的铁观音发酵、烘焙适度，属于浓香型。新工艺的轻发酵铁观音属于清香型。而陈香型是陈年铁观音才有的香型。 2､参考答案：A 本山是品种名也是茶名，跟铁观音有点像，都属于闽南乌龙。宋种属于广东潮州的凤凰单从。包种属于台湾乌龙。 3､参考答案：C 雪片是凤凰茶区对冬茶的一种节气称谓，代表一年中最后一季产的茶。一般情况雪片在10月中旬即箱降前采制，此时昼夜温差大，制作的单从花香艳丽，滋味鲜爽。再隔半月，熟焙暖化，让其香融入汤水，水中含香，香水交融。其它茶一般不再冬季采制。 4､参考答案：A 姜花香单从香似姜花，高香馥郁，香气冲天，故又称通天香。 5､参考答案：B 传统白茶的制法是不炒不揉，让白茶进行自然的轻度发酵，尽可能地保留树叶天然的清香、鲜醇。新工艺白茶在制作的时候引入了人工发酵工艺，比自然发酵的程度更高，促使白茶产生更为甜蜜的香气和浓郁的口感。 6､参考答案：B 白琳工夫属于闽红，即福建红茶中的一种，产于福建福鼎，与福鼎白茶为同一产地。 7､参考答案：B 黄茶的公类与白茶很像，白茶按照嫩度分为单芽的白豪银针、一芽一二叶的白牡丹、一芽三四叶的贡眉，黄茶的黄芽茶、黄小茶、黄大茶与之对应。 8､参考答案：B 漳平水仙是漳平茶农创制的传统名茶，是乌龙茶类唯一紧压茶，品质珍奇，风格独一无二。 9､参考答案：C 很多称作“”的茶都是绿茶，比如信阳毛尖、都匀毛尖等。而沩山毛尖是一种黄茶，产于湖南宁乡县沩山。 10､参考答案：B CTC的英文缩写拆分即Crush压碎、Tear撕碎、Curl揉卷，在茶叶制造过程中进行揉切发酵，该机组主要用于制造红CTC碎茶。 |
|
|
