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这次我和大家分享的两种食材分别是鹌鹑蛋和蘑菇。鹌鹑蛋平常大家可能吃的比较少，其实别看它个小，营养价值可是鸡蛋的2倍多哦~号称天然补脑丸。脑力劳动者特别是学生哥最佳的补脑佳品。对于身体虚弱的人士，吃鹌鹑蛋对身体也有补益的作用。而另一食材蘑菇是一种味道鲜美的食材。热量低，含有丰富的维生素D（维生素D是钙吸收的催化剂），对于小孩的骨骼发育有促进的作用。并且蘑菇的强抗氧化能力。更是女士美容驻颜必吃佳品。这道菜做法其实很简单，可是比较考你的耐性。成菜不仅营养丰富，还非常好看，仿佛是一个个小太阳。小孩子一定会很喜欢！ 【蘑菇蒸鹌鹑蛋】【材料】： 鹌鹑蛋8个，蘑菇8个，小葱1根，大蒜3瓣，花生油适量，生抽适量，盐适量。 操作过程： 1、小葱葱叶切葱花备用，大蒜拍扁去衣剁碎备用。 2、蘑菇去蒂，清洗干净，开盐水浸泡10分钟捞出。烧开水，放入蘑菇焯水，焯水后用厨房纸把水分搽干净。蘑菇是否要焯水其实我在上一篇文章和大家分享过。蘑菇是否要焯水全凭个人喜好，焯水可以去掉蘑菇里面的土腥味，可是会减少了蘑菇的鲜味。并且蘑菇所含草酸很低，不会影响到人体。而这道菜是由于我一时手快就焯水了，焯水后的蘑菇缩小了很多，为后来的操作带来了很多麻烦~呵呵！ 3、蘑菇焯水后，表面涂抹一点盐（不要太多），放入鹌鹑蛋。由于蘑菇焯水后缩水严重，导致这个放鹌鹑蛋的过程比较痛苦。花了很多时间。 4、水开后，放入蘑菇鹌鹑蛋，大火蒸8-10分钟。 5、期间，烧开热油锅（油可以稍微多点），炒香蒜末（不要炒焦了） 6、出锅了，假如追求更健康的，出锅即可吃了。
7、我个人为了摆盘更漂亮，更香口一点，最后一步就先撒上葱花，再把炒香的蒜末热油倒至表面。淋点生抽调味，这道做法简单的营养菜--蘑菇蒸鹌鹑蛋就完成咯~大家学会了吗？
大家好，我是肉肉厨，每天我会更新各种菜色，有兴趣的吃货们可以关注我的微信个人号：yangjingXXY大家可以沟通交流，谢谢大家的支持~~ |
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这几天是高考日，网上出现了很多关于备战高考的食谱。类型很多，有补充大脑的食谱，有稳定情绪的食谱等等。其实肉肉厨个人的看法是人体的营养补充是一个系统的工程。需要平常自己对营养学的了解结合自身的身体情况作出补充。营养不能短时间一股脑就能补充完整。我们要做的有的放矢。首先要了解食材的营养结构。还有一点就是每个年龄段，都有需要重点补充的营养。例如小孩子。正处于长身体，和学习的阶段。这时候补充钙质和大脑营养就显得非常重要。（并不是说其他营养的补充不重要），只是有重点的补充。
