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密制酱料配方原料:美乐香辣酱1瓶 辣味酱5瓶小天鹅火锅底料5袋 美乐风味豆豉酱2瓶 排骨酱1瓶 干锅老油600G豆瓣酱500G海鲜酱50G 冰糖50G花生碎米50G熟白芝麻20G
制作:先将豆豉酱,香辣酱,豆瓣酱剁细火锅底料剁细后在蒸或<蒸后在剁细>取干净的锅放火上放入干锅老油烧热,先净冰糖炒溶化后在将所有的酱料加入翻炒溶化混匀,带各酱料香味溶合在一起油色红亮香味四溢加入花生粒,熟芝麻翻炒均匀,炒时火易小动作易快防酱料沾锅焦煳失去使用价值.
来自: 朱主任4188 > 《各种酱类》
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