|
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。图为一家专业生产手工饺子的食品厂内，数十位女工正忙碌着生产。 饺子是一种历史悠久的民间吃食，吃饺子也是中国人在春节时特有的民俗传统。因为取“更岁交子”之意，所以深受老百姓的欢迎。民间有“好吃不过饺子”的俗语。图中正在手工制作“柳叶纹”饺子，每只饺子上面都要均匀分布12片褶子，且要求个个大小一致，肉馅饱满。 图中工厂每月生产手工饺子约20万斤，女工们每天工作十小时，每人每天手工包出4000只饺子。传说饺子是新旧交替之意，也是秉承上苍之意，是必须要吃的一道大宴美食，否则，上苍会在阴阳界中除去你的名字，死后会变成不在册的孤魂野鬼。 图中最快的速度是每4秒包出一只完整的饺子，每天可以包出130斤，约4000只。我们祖先对过年吃饺子非常重视！无论怎样，为除掉一年的晦气您也要在除夕吃一顿“饺子”。远方的人们都会跋山涉水回乡和家人过冬节吃饺子，以示有个圆满的归宿。 图为女工将包好的饺子放入速冻机器，进行包装。 图为一位女工展示包好的饺子 图为一名女工正在把包好的饺子摆好，准备装袋 所以饺子，早已不仅仅是一种美食，还是中华美食的代表。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，是每家平常时候，更是在三十晚上必备的美食，表达着人们对美好生活的向往与诉求。 |
|
|
