准备一条清江鱼，鱼刺少、肉鲜嫩，比较适合孩子吃
择洗干净后，去掉鱼头和鱼尾
削鱼片，把鱼肉削成薄片，比较容易入味
削好的鱼片
准备5个长熟透的番茄，切成薄片
锅内加水，大火烧开，水沸后把鱼片倒进锅里，大火开始煮
大概5分钟左右，煮熟后捞出，装盘备用
锅烧热，加入油
倒入葱花蒜末，烹出香味
倒入番茄，大火翻炒
加入1勺盐、2勺白糖、一碗开水，翻炒均匀，大火熬汁
熬至番茄汁冒泡就可以了
把煮熟的鱼片倒进锅里，转小火，轻轻翻动
煮至汤汁再次冒泡后，再煮2分钟即可出锅
关火出锅，装盘里
撒上些黄瓜丁，清脆爽口，搭配酸甜美味的番茄鱼，看得就流口水了
