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小编今天用草鱼给大家做一个番茄鱼，先把草鱼的鱼片打下来，把鱼肉和鱼骨头缝里。鱼骨头剁成节，剩下的鱼肉片成薄片。 片成薄片以后加上盐，鸡精少许，加一点料酒，用手把它抓匀，顺着一个方向搅拌，再加入一个鸡蛋清，顺着一个方向搅拌。 然后加入农家自产的红薯淀粉，再次把他抓匀即可，现在开始准备番茄鱼的辅料，准备西红柿，把西红柿切成丁，再准备一点葱结，加点姜和蒜片。 锅内加入少许油，下入姜葱蒜爆香，然后再加入番茄，番茄炒出香味之后，加入半勺的番茄酱，然后加入水，倒入处理好的鱼骨。烧开后开始调味，盐，鸡精，白糖，转小火熬制三分钟。 鱼汤已经熬出了鲜香味，接下来把鱼肉和番茄倒入鱼片下锅，大约十五秒左右就熟了。将鱼片倒入鱼骨上面即可，锅内烧油，油温六成热，下入葱白和芝麻。 炒香后倒在鱼上面即可，再撒上一点葱花，美味即成。这样一道番茄草鱼就做好了，如果大家喜欢的话，欢迎大家关注，如果你有更好的做法也可以在下方评论留言哦！ |
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