【原】为什么葡萄酒瓶大都是 750mL？

懂葡萄酒的人很多，然而哪怕是葡萄酒从业人员也不一定真的了解葡萄酒瓶。平日里大家能接触到的葡萄酒大多为 750mL，哪怕是看起来很笨重大只的香槟瓶，其容量也只有 750mL？你有想过为什么吗？

1、为什么葡萄酒瓶大都是 750mL？

尽管玻璃吹制在古罗马时期就已经诞生，但由于当时玻璃瓶造价贵，因此葡萄酒大多存放在粘土罐中。直到 17-18 世纪，玻璃瓶装葡萄酒日益普及，不过葡萄酒瓶容量一般为 600mL-800mL 不等。在当时，波尔多（Bordeaux）早已名声远扬，而号称“日不落帝国”的英国正是法国葡萄酒的最大出口国。

令人头疼的是，英国的计量单位为“英制加仑”，而法国却是“升”。为了方便换算，用来运输的波尔多橡木桶选用的是 225L 为标准，这样一来就差不多为 50 加仑；而且实践证明，这种规格也非常适合航海运输。不过，问题又来了，一橡木桶葡萄酒该分装成多少瓶呢？聪明的人儿总是能想到办法，他们发现，一橡木桶葡萄酒正好可以分装成 25 箱，每箱 12 瓶，每瓶 750mL，也就是说 1 橡木桶＝225 升＝50 加仑＝25 箱*12 瓶＝300 瓶*0.75 升。也就是说，一瓶为 750mL。于是，所谓的一标准瓶之说也就随之诞生了。

值得一提的是，一箱葡萄酒容量为 0.75L*12=9L，于是国际标准箱也由此诞生。由于 9L 刚好等于 2 加仑，因而现在 6 支装一箱也很常见，因为刚好等于 1 加仑。

2、并不是所有葡萄酒瓶都是 750mL

虽然 750mL 瓶最常见，但并不是所有葡萄酒瓶都是 750mL。事实上，酒瓶容量从 187.5mL（约 1/4 个标准瓶）到 30L（约为 40 个标准瓶）都有，具体如图：

（1）小瓶装

小瓶装指的是比标准瓶装容量小的那一类酒瓶，通常而言，小瓶装葡萄酒更便于携带，而且一标准瓶葡萄酒喝不完时，倒入到小瓶装中更利于保存。

此外，小瓶装的诞生还有一个重要原因就是为了凸显葡萄酒的稀缺性。例如，产量稀少的冰酒（Eiswein）等甜酒就经常采用 375mL 装；500mL 装也常见于托卡伊（Tokaj）、苏玳（Sauternes）、赫雷斯（Jerez）以及其它类型的甜葡萄酒；而汝拉黄酒（Vin de Jaune）的净含量往往只有 620mL，这大概是因为汝拉黄酒长时间陈年导致部分酒液挥发。

（2）大瓶装

同理，大瓶装指的是比标准瓶容量更大的那一类。通常来说，大瓶装酒瓶在制作时更加耗费时间和财力，而且也不便于携带，为什么酒庄还要设计这种萌蠢搞笑的大瓶装呢？

其实，正是由于大瓶装葡萄酒不便于携带，才减少了移动的机会，从而有更多的时间安静沉睡，储存环境也会一直保持恒定。从某种程度上来说，这样可以更好地保证葡萄酒的品质。而且，大瓶装葡萄酒的氧化速度也会更慢，因而适合长期窖藏。

此外，相比产量众多的普通标准瓶装葡萄酒，大瓶装葡萄酒由于产量稀少一直受人追捧，无论是送礼还是投资，大瓶装葡萄酒都显然更加适合。

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