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免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，将尽快删除相关内容 现在正是鲜核桃上市的季节，许多地方卖起了带青皮的鲜核桃。平时在吃普通核桃的时候，总是感觉水分少，吃了会口渴，但是鲜核桃就不一样了，果实又白又嫩，一口咬下去，香香脆脆的，简直就是水果一般的存在。 但是吃鲜核桃需要一定的耐心，它不能像葡萄那样一口一个，也没有西瓜那样解馋，想要吃到中间那一点点的“小鲜肉”，首先你要一层一层的扒掉外面的皮，整不好还会把手染黑，很难清洗。 最麻烦的就是外面那层烦人的青皮了，在第一步就给你来了个下马威，没有一定的方法还真不好剥下来。今天，有料姐就教大家几个轻松去皮的小方法。 1．热胀冷缩。将核桃放入锅中，大火蒸10分钟后，取出立即放入冷水中浸泡3分钟，捞出逐个去壳，便得到完整果仁。 2．对半剖。拿小水果刀先拦腰环割一刀（这时往往就掉下了一半的壳）；剩下一半的壳再对半剖，直至外皮全部掉下。整个过程最好带着胶片手套进行，否则手上的皮肤会被染黑。 3.自然阴干。除了直接去皮，也可以把核桃放到阴凉处4—6天，等到青皮有些皱的时候，带上橡皮手套，轻轻一剥，核桃的青皮就自己脱落了。 解决了青皮，里面的果核用夹子轻轻一夹就开了。有些人把果肉拿出来就直接吃了，不过核桃肉的表面还会有一层薄薄的、浅褐色的薄膜，味道有点苦，所以如果去掉，味道会更好。 一点一点剥开薄膜的过程很有成就感，尤其是揭下来一大块的时候。 然而，大多数情况下，薄膜没有办法一撕就开，会被核桃肉的褶皱扯断。一点一点地撕皮很费时间，这时候可以把果仁放入开水中浸泡四五分钟，随后用竹签剔除，或者用手轻轻一捻，皮就可以被轻松地成片揭下。如果在开水中放些盐，效果更好。 以上就是吃鲜核桃的剥皮攻略了。想吃鲜核桃，但是不喜欢外面包裹着的那一层厚厚的青皮？ 有料姐猜到了你的心思，所以就带来了已经替你去完青皮的鲜核桃。 它们生长在大凉山，那里海拔高、气候多样、光热资源丰富，每株核桃树都可以吸收大自然的天地精华。 果农坚持不打农药、不用化肥，遵循自然的生长节奏。 加上光照时间长、下雨时间少，这里生长的核桃充分接受了阳光了照射，个头都比较大。 山泉水的灌溉，矿物质多，保证了核桃生长的营养元素。 收下来的核桃很快就会被空气氧化，外面的青皮会变黑变软，果农们拒绝用药水浸泡脱皮漂白，所以常常用双手去皮，渐渐被染成黑色，很久不能褪去。 所以，有这么好吃的核桃，果期还这么短，吃货们赶紧收了吧。 |
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