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中医常讲，酸味食物入肝养肝。这里的“以酸养肝”，指的是通过酸性“滋肝阴，养肝血”，达到柔肝、调肝的意思。只有肝阴、肝血充足了，肝脏的各项生理功能方可正常发挥。 《黄帝内经》中也有记载，“酸入肝，苦入心，甘入脾，辛入肺，咸入肾”。其中“酸入肝”同样是指常吃山楂、五味子、乌梅、白芍等酸味食物或药物可以养肝。  此外，在日常饮食中，我们还可以适当进食一些酸味食品，如山楂、橘子、葡萄等，在进餐或做某些菜肴时，依需要和习惯适当加点醋也可以起到适当的养肝护肝作用。 肝炎患者多吃这2酸物，减轻肝脏负担，养肝护肝 1，常吃醋，可减少肝脏脂肪，消脂保肝 日本MIKKAN中央研究所岸干也研究员指出，在肝脏代谢的过程中，醋中含有的醋酸能够促进名为AMPK的酶活性化，而这种酶能够抑制糖分合成为脂肪，并同时促进脂肪燃烧。人们平时摄入糖分时，糖分会在体内代谢，多余的则转换为脂肪囤积起来；当人能量供给不足时，人体再分解脂肪以供能，而醋酸能够同时作用于“合成”与“燃烧”双方。  但是，胃溃疡患者和患有头痛、咳嗽、牙疼等疾病的人群，不宜食用大量的醋。醋吃多了也会影响维生素B的吸收。有些人吃多了还容易造成胃粘膜损伤。 2，常吃五味子，可清除肝脏毒素，降酶护肝 五味子是一味中药，具有酸、苦、甘、辛、咸五种味道，但又以酸为主。《纲目》记载：五味子酸咸入肝而补肾，辛苦入心而补肺，甘入中宫益脾胃。中医理论，五味子以酸入肝，常食用五味子可解毒养肝，有助防止自由基对肝细胞的破坏。同时，五味子酸性还能促进蛋白质合成而利于肝细胞的再生修复功能。  这里推荐一种酸味养肝保肝偏方，即五味子水 这一味酸性中药偏方——五味子水，就是看中了五味子的酸味对肝脏的排毒消炎效果奇佳的特点。经实践证实，五味子煮得越久其酸性药效越能完全释放出来，肝炎患者常饮用这种五味子水，可以降酶消炎，修复受损肝细胞。 五味子对治疗肝炎有很大帮助，已经被列为可以治肝脏病的食物，在国内外都得到普遍的认可。有文献记载，五味子中的酯乙、醇乙的降酶活性最强，而五味子的降酶机理主要是对肝细胞的保护作用，能促进损伤的肝细胞的修复，并抑制肝细胞病变，使细胞膜发生某种机能性改变，通透性降低，从而使漏到血浆中的转氨酶减少。  五味子水有人可能不太习惯喝，可以直接吃含有五味子的硒五味子养肝片，效果会比五味子泡水喝好许多。因为硒五味子养肝片不单单是采用五味子为原料，还特别添加了肝脏最需要的硒元素，因为经过高尖技术提炼而成，保持了五味子和硒原料的生物性，充分发挥它们的有效成分，更利于肝脏吸收和消化。 |
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