杂谈｜法国葡萄酒的品质分级

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本期导读：了解过西班牙葡萄酒的品质分级，让我们一起来看看法国葡萄酒的四类分级吧～

葡萄酒的好坏跟产区直接相关，好酒都用其产地来命名。法国葡萄酒一般分为四级：法定产区葡萄酒、优良地区餐酒、地区餐酒和日常餐酒。

其中，法定产区葡萄酒占全部产量的35%，优良地区餐酒占2%，地区餐酒为15%，日常餐酒为38%。

法定产区酒（AOC）

级别简称 AOC，是法国葡萄酒的最高级别。AOC法语意为“原产地控制命名”。

法定产区酒的葡萄品种、种植数量、酿造过程、酒精含量等都要得到专家认证。只能用原产地种植的葡萄酿制，绝对不可和他地的葡萄汁勾兑。

AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。酒瓶标签标示为 Appellation 产区名 Controlee。
 

AOC按产区级别仍可以细分，以波尔多法定产区AOC为例，细分为：
Bordeaux-AOC（如波尔多AOC）
Bordeaux Superieur-AOC（如波尔多高级AOC）
Medoc-AOC（如区域级 AOC）
Pauilac-AOC（如村庄级AOC）
Cru Bourgeois（明星庄）
Grand Cru（列级名庄）

优良产区酒（VDQS）

级别简称 VDQS，是普通地区餐酒向 AOC 级别过渡所必须经历的级别。

优良产区酒的产量只占法国葡萄酒总产量的2%。如果在 VDQS 时期酒质表现良好，则会升级为 AOC。

酒瓶标签标示为 Appellation 产区名 Qualite Superieure。

地区餐酒（VDP）

级别简称为VDP，英文意思为 Wine of Country，日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒。

地区餐酒的标签上可以标明产区。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。产量约占法国葡萄酒总产量的15%。

法国绝大部分的地区餐酒产自南部地中海沿岸。酒瓶标签标示为 Vin de Pays 产区名。

日常餐酒（VDT）

级别简称为VDT，英文意思为 Wine of the table，是最低档的葡萄酒，作日常饮用，又分三级：
1.Vin de Table Francais（高级，只混合法国产的葡萄）
2.Melan de Vins de differents Pays de Communaute Europeenne （中级，混合欧联诸国生产的葡萄酒）
3.Vin otenu en France a Partir deRaisins Reolten（低级，不限定葡萄品种，在法国国内酿造，美味与否全凭生产者的巧手，无等级之分）
      

酒瓶标签标示为：Vin de Table＋产区名。

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