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有经验的台友做堆肥，总能轻轻松松两三下就搞定，而新手做起来却容易手忙脚乱。 那些传说中“随便做”也会百分百成功的堆肥，究竟应掌握哪些关键?如何才能达到零失误呢?  壹：选择厨余桶和堆肥箱的尺寸 厨余跟堆肥可视为两个不同的阶段。 台友可以先将厨余沥干，收集一定数量后，再放入堆肥箱直到完熟才取出；也可以将厨余在堆肥箱中分解于无形，再将其取出另外放置于堆肥箱或花盆。 如此，便能视空间大小，弹性调整想要的容器。 厨余放久会有异味，1~2天就需处理，所以放厨余等候沥干的厨余桶不需太大，以能放入2-3天厨余量就足够了。  至于堆肥的容器必须较大，一般家庭可选择20~30升大小的容量，如果收集得到装润滑油、地板蜡、饲料的有盖大型塑料桶更好，清洗干净后也可以当作堆肥箱，并不一定要花钱买。家里若有大花盆或麻布袋，可用来盛装半熟的堆肥，等候其自然完熟。 容器越大，桶内升温越快越高，堆肥的完熟速度也会较快。但如果家中空间有限，或是偏爱造型较时尚、较摩登的容器，也可把堆肥箱缩小至10升左右，但会面临不易升温、分解较慢的问题。  如果台友选择的堆肥法需要翻搅，那么箱子大小要多考虑，以免铲子或圆锹不方便处理到角落。 边长大于30厘米、小于1米，是常见的大小。至于高度要考虑操作者的身高，必须方便手持工具翻搅，以不超过1米是较保险的高度。  贰：厨余越小越容易分解 厨余当然是切得越细分解越快，但还得考虑时间因素，并尊重个人习惯。 台长提示：至少将厨余切到2.5厘米左右，如果时间允许能改以1厘米为标准，那样会分解得更快。 若遇到骨头类的厨余，则最好可以敲碎再置入，因骨头分解不易，如果直接投入，虽仍会慢慢分解，但毕竟时间太长，效果要很久后才会看到。  有些人喜欢把蛋壳直接倒立摆在盆栽中，虽然并非完全没有效果，但是即使经过半年、一年，蛋壳的养分也不容易分解进入土壤中，外观上也不甚美观。 因此最好先敲碎，再置入堆肥箱中。 像蚌壳、蟹壳、虾壳也是同样的道理，用铁锤敲碎了再放进去吧！  叁：水分多寡决定发酵环境 如果台友不排斥厨余水的味道，或是想将厨余水加工当作液肥使用，那么处理时，只要将厨余稍微沥干后，放入密封式堆肥箱，累积后就能取出厨余水使用。 反之，要是台友担心堆肥有味道，请在处理厨余时，尽可能将水分沥干，再置入厨余桶中。 台长建议采用三明治堆叠法，或干脆使用透气式堆肥箱，在第一时间便将液肥问题解决掉。  透气式堆肥箱，市面上最常见的是组合形式，也可以参考“塑料通气式堆肥桶DIY”，自己动手做。 方法非常简单，除了将厨余桶的桶身及底部打上小孔，记得放置厨余的顺序为树叶、厨余、树叶、厨余，每次摆放的数量必须能将下层完全掩盖。 若是用三明治堆叠法，则要在放入厨余后，加入土壤、半熟以上的堆肥土，或是活菌土，等下回打开，放入树叶，再放厨余，最后再覆盖土壤。 台长提示：厨余的水分如果太多，有氧堆肥可能变成无氧堆肥，甚至发霉哟！  肆：控制温度才能养好肥 一个20~30升的堆肥箱，在夏天时很快就能够分解，通常2~3个星期，厨余便可化为无形。 桶内温度为40~50℃，如果在室外受到阳光直射影响，还可能超过60℃。这段期间是堆肥养成的好时光。 但台长不建议让厨余堆肥箱直接暴晒在太阳下，一是桶身容易氧化损毁，二是厨余在未经分解完成前，过度日晒可能造成变质。  冬天因为寒流等因素，使得塑料桶装的厨余堆肥容易流失温度，平均桶温为20-30℃，因此堆肥形成缓慢。 台长建议改选木质的堆肥箱，或是使用麻布袋，将厨余置入袋中后，再放在木箱中，可大幅提升温度。直接将麻布包覆在木箱外侧亦可。 伍：冬天堆肥完熟速度慢 一般夏季，从厨余开始存放到变成堆肥，需要2-3个月的时间。 采用有氧堆肥的，如果想要速效一些，可以在一个半月左右取出堆肥，以1：3或是1：4的比例掺入泥土拌匀后再使用。 若时间有限，又急着使用堆肥时，可以将半成品的堆肥，大约半桶堆肥加半桶水，稍微搅拌、沉淀后，取上面的液体用来施肥，效果也很好，如果担心浓度太高，则可再加水稀释100倍后使用，同样能达到施肥的作用。 到冬季，堆肥完熟的速度会变慢，大约比夏季多出1倍的时间，换言之，需要4~6个月。  |
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